Erick miguel Tapia

Pasante de Médico Veterinario Zootecnista con experiencia en aseguramiento de la calidad, inocuidad alimentaria, inspección sanitaria, administración operativa, logística de transporte de carga y producción pecuaria. Cuento con experiencia en la implementación y supervisión de sistemas de gestión de calidad, cumplimiento de normatividad sanitaria, liderazgo de equipos de trabajo, coordinación logística y administración de recursos. Mi experiencia profesional me ha permitido desarrollar habilidades en la toma de decisiones, resolución de problemas, mejora continua, administración de personal y optimización de procesos, participando tanto en la industria alimentaria como en empresas de transporte y proyectos agropecuarios propios.

Gerente de Control de Calidad at [Nombre de la empresa]

• Administración del Departamento de Control de Calidad.
• Supervisión del cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Implementación y seguimiento de Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES).
• Verificación del cumplimiento de los programas de inocuidad alimentaria.
• Elaboración y actualización de procedimientos e instructivos.
• Capacitación continua del personal operativo.
• Supervisión de limpieza y desinfección de instalaciones.
• Atención y seguimiento de auditorías internas y externas.
• Gestión documental del sistema de calidad.
• Liberación sanitaria de productos.
• Verificación de trazabilidad.
• Seguimiento de acciones correctivas y preventivas.
• Coordinación con las áreas de producción, mantenimiento y almacén.
• Supervisión del cumplimiento de la normatividad de SENASICA y establecimientos TIF.
• Fortalecimiento del sistema de calidad e inocuidad.
• Mejora de procesos operativos.
• Cumplimiento satisfactorio de auditorías sanitarias.
• Capacitación y desarrollo del personal operativo.

Servicio Social at SENASICA

• Apoyo en actividades de inspección sanitaria.
• Verificación del cumplimiento de la normatividad oficial.
• Elaboración de reportes técnicos.
• Vigilancia epidemiológica.
• Apoyo en campañas zoosanitarias.
• Atención y orientación a productores pecuarios.
• Revisión de documentación sanitaria.

Administración y Operación de Empresa de Transporte de Carga

• Planeación y coordinación logística de rutas nacionales.
• Administración de unidades de transporte.
• Supervisión de operadores.
• Programación y seguimiento de mantenimiento preventivo y correctivo.
• Diagnóstico básico de fallas mecánicas.
• Coordinación con talleres mecánicos.
• Compra y control de refacciones.
• Administración de combustible.
• Elaboración de cotizaciones.
• Atención y seguimiento a clientes.
• Control de documentación vehicular.
• Seguimiento de viajes y tiempos de entrega.
• Administración de gastos operativos.
• Resolución de incidencias durante la operación.
• Optimización de recursos y costos operativos.

Emprendimiento Pecuario - Producción y Comercialización de Carne de Conejo

• Planeación y administración del sistema de producción.
• Manejo reproductivo.
• Selección genética.
• Alimentación y nutrición.
• Bioseguridad.
• Control sanitario.
• Evaluación de costos de producción.
• Comercialización de producto.
• Desarrollo de productos con valor agregado.
• Diseño de una Unidad de Sacrificio y Transformación de Carne de Conejo con enfoque en inocuidad alimentaria.

Proyecto Acuícola - Producción de Tilapia

• Planeación del sistema de producción.
• Diseño de infraestructura.
• Manejo de calidad del agua.
• Desarrollo del modelo de negocio.
• Evaluación económica del proyecto.

Pasante in Médico Veterinario Zootecnista – Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx)