Fernando Romero Bravo

EXPERIENCIA EN MANUFACTURA, PRODUCCIÓN, CALIDAD, PLANEACIÓN Y LOGÍSTICA

TAYLOR FARMS MÉXICO. 09/2021 – ACTUALIDAD

Supervisor de Producción

• Logré disminuir los tiempos muertos de maquinaria en un 30% en el último año.
• Aumenté la productividad en líneas de empaque un 7%.
• Gestioné y controlé las líneas de empaque para evitar desperdicios o mermas.
• Capacitación y desarrollo de personal.
• Planeación de la producción diaria y semanal con objetivos. 
• Evaluación de materia prima, mermas y rendimiento. 
• Elaborar y contribuir al cumplimiento de los programas de producción, los procedimientos de operación y de fabricación. 
• Implementación de KPI'S. 
• Dirigir equipos de producción alrededor de 20 personas. 
• Dar seguimiento a los mantenimientos preventivos de las maquinarias y equipos de producción. 
• Verificar registros en las bitácoras de operación. 
• Implementación y seguimiento del sistema HACCP. 
• Asegurarse de cumplir con las buenas prácticas de fabricación y las normas de seguridad. 
• Experiencia en auditorias y procesos de certificación. 

• Recepción, muestreo y evaluación de materias primas. 
• Monitoreo de cloro en estaciones de lavado de manos. 
• Inspección y liberación de equipos (tubos de enfriamiento, Termo Kings, almacenes, montacargas, Inspección de áreas de acuerdo a los procedimientos de saneamiento).
• Rastreabilidad de materia prima de campo a Planta de producción. 
• Bitácoras de la materia prima muestreada. Trazabilidad. 
• Control de Químicos. 

FORMACIÓN ACADÉMICA

Universidad Autónoma Chapingo, Ingeniería Agroindustrial

2016 – Nov. 2020