Gaston Nader Sierra

Líder ,Creativo, tenaz. logrando siempre el objetivo. mostrando calidad en todo

30 años de experiencia en organización de todo tipo de eventos sociales .

20 años de experiencia en el manejo de restaurantes , bares, clubes. con los mejores resultados

Manejo al frente de empresas corporativas en el ramo de restaurantes , bares, clubes.

CONOCIMIENTO Y EXPERIENCIA EN TODAS LAS AREAS QUE CONFORMAN LOS RESTAURANTES ,BARES Y CLUBS

Manejo de áreas Administrativas y Operativas

Contratación de Personal. 

Atención a Clientes

Solución de Problemas y Quejas de Personal y Clientes

Capacitación al Personal

Diseño de Formatos de Controles y Reportes

Manejo de Compras 

Pago a Proveedores

Manejo de Caja, Apertura de Caja, Corte de Caja, así como terminal TPB.

Pago de Nómina al Personal.

Elaboración de Proyecciones de Ventas y Metas

Elaboración de Roles del Personal. 

Implementación de Estrategias de Ventas

Implementación de Protocolos de Atención y Ventas al Personal

Generación de Dinámicas con El Personal, que den como resultado un mejor ambiente laboral

Supervisión de Operación dentro de las normas que sean solicitadas por las diferentes autoridades como; Protección Civil, COFEPRIS y Autoridades Locales

Manejo de Estrategias de Contingencias.

Supervisión de Bitácoras de Piso, Barra, Cocina, Sanitarios, Cloración de Agua, Contaminación Ambiental.

Implementación de Estrategias Publicitarias 

Encargo y Supervisión de Imagen Visual en Publicidad General, Flyers y Videos y en el caso necesario su Elaboración

Supervisión en Manejo de Redes Sociales

Elaboración de Costeo de Platillos y Bebidas 

Elaboración de Costeo y Viabilidad de Promociones para la atracción de Clientes

Elaboración de Inventarios

Supervisión de Incorporación y Salida de Productos en Inventarios

Elaboración de Control de Reportes de Control Administrativos y Operativos.

Supervisión de Elaboración de Menús.

Recepción y Supervisión de Las Entregas de los Pedidos de Proveedores.

Control de Mermas por Elaboración

Control de Mermas por Adquisición

Control de Mermas Método P.E.P.S en Almacén

Supervisión del Acomodo y Ordenamiento de Productos en Bodegas y Contenedores de Almacenaje de Productos *

Arqueo de Barra

Arqueo de Caja

Contratación de Músicos, Cantantes, Djs, Animadores, Comediantes, Grupos y Performances.

Producción, Supervisión y Control de los Shows 

Elaboración de Calendario de Eventos.

Negociar acuerdos estratégicos en beneficio del negocio.

Autorización de Cancelaciones de Pedidos, Descuentos y Cortesías.

Elaboración y Supervisión de Roles de Mantenimiento, Limpieza y Desinfección.

Supervisión del estado y Mantenimiento de Equipos Electrónicos

Supervisión del estado y Mantenimiento del Inmueble

LICENCIATURA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS (TRUNCO)

DOMINIO DE MICROSOFT OFFICE

CONOCIMIENTO EN DISEÑO GRAFICO

MANEJO DE EDICION PHOTOSHOP

MANEJO EN EDICION DE VIDEOS SONY VEGAS

CONOCIMIENTOS EN PREPARACION Y CONCERVACION DE ALIMENTOS

CURSO (RECOMENDACIONES PARA UN RETORNO SEGURO AL TRABAJO ANTE EL COVID – 19 EN RESTAURANTES Y BARES) POR EL INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL. IMSS. 

CURSO (TURISMO RETORNO SEGURO ANTE EL COVID 19 EN EL AREA DE RESTAURANTES Y BARES. POR EL INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL. IMSS. 

CONOCIMIENTOS EN PRODUCCION MUSICAL Y TECNICAS PROFESIONALES DE DJ

CONOCIMIENTO EN MANEJO DE CAMPAÑAS PUBLICITARIAS IMPRESAS Y EN REDES SOCIALES.

CONOCIMIENTO EN PRIMEROS AUXILIOS

CONOCIMIENTO EN COMBATE DE INSENDIOS