Gema Fuentes

Egresada de la Licenciatura en Nutrición

Talento

Guadalajara, GuadalajaraMiembro desde 26 de marzo de 2025

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Sobre mí

Egresada de la Licenciatura en Nutrición. Con gran interés en promover la salud a través de la alimentación y la mejora continua en su campo, con habilidades para liderar equipos,

garantizar la calidad en la preparación y distribución de alimentos, y promover prácticas seguras e higiénicas. Actitud proactiva hacia el aprendizaje continuo y la autoevaluación para mejorar sus habilidades y conocimientos.

Experiencia

Supervisora de calidad| La Buena Mesa

ENERO 2025-MARZO 2025 (TEMPORAL)

Asegurar cumplimiento de normas sanitarias en el servicio de alimentos, para asegurar la calidad e inocuidad en los alimentos ofrecidos al comensal.

Monitorear cada una de las etapas del proceso de la preparación de los alimentos, así como los equipos utilizados en cada una de ellas, llevando los registros necesarios de cada proceso.

Capacitación del personal para asegurar el cumplimiento de las normas sanitarias, así como su seguridad.

Atención a quejas del comensal. Auditorías realizadas para garantizar un servicio adecuado.

Staff y ventas retail| C&A La Gran Plaza

SEPTIEMBRE 2024 – NOVIEMBRE 2024

Venta y atención a clientes, resurtido de producto en piso, acomodo de nuevo producto en piso y bodega, orden y acomodo de área asignada al momento del cierre y apoyo en área de cajas.

Pasante en investigación | Instituto de Terapéutica Experimental y Clínica,

Universidad de Guadalajara, CUCS

AGOSTO 2023 – AGOSTO 2024 (SERVICIO SOCIAL PROFESIONAL)

Apoyo en la realización y desarrollo del proceso de ensayos clínicos enfocados al tratamiento nutricional y farmacológico de enfermedades metabólicas.

Ayuda en la selección de pacientes, toma y procesamiento de muestras para exámenes de laboratorio, asistencia a seminarios de investigación, elaboración de historia clínica, toma de antropometría y signos vitales, campañas para detección de síndrome metabólico,

seguimiento de los pacientes durante su participación en el estudio, atención y orientación nutricional a pacientes, supervisada por la investigadora principal.