Génesis Rosas

Supervisora de procesos y calidad at EMEM REPOSTERIA GOURMET (2022-09 – 2026-06)

Optimización de márgenes de rentabilidad, mediante el costeo y estandarización de recetas
Supervisión y control de procesos de calidad tanto de M.P / P.T
Asegurar el cumplimiento normativo de Protección Civil y STPS
Planificación de producción
Optimización y monitoreo de procesos producción
Captación y negociación con nuevos proveedores (Precio / Calidad)
Gestiòn de talento: Ciclo completo de capital humano
Control y registro de incidencias (asistencia, faltas, incapacidades, horas extras, vacaciones, asignación de bonos)
Innovación de productos

Supervisora de producción y calidad at COMISARIATO DE ALSEA "La galleteria de la tia" (2018-11 – 2022-09)

Planeación de producción diaria y manejo de inventarios de M.P para evitar desabasto o mermas
Capacitación de personal
Gestiòn por KPI`s
Gestión de producto no conforme y ejecución de planes de acción para garantizar la trazabilidad de P.T
Reclutamiento, selección y capacitación del personal
Realización exitosa de auditorías internas y externas
Enlace directo con proveedores y clientes
Implementación y seguimiento de HACCP / BPM / NOM- 251
Facturación (Aspel)
Cuentas por pagar y conciliación bancaria

Encargada de repostería at RESTAURANTE "Café del Bosque" (2017-05 – 2018-08)

Auxiliar de repostería at COMISARIATO DE ALSEA "La galleteria de la tia" (2016-02 – 2017-04)

Elaboración de postres
Responsable de la entrega puntual de productos a Alsea, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad

Investigación at SERVICIO SOCIAL "PROFECO" (2015-01 – 2016-02)

Elaboración y redacción de artículos para revista institucional
Investigación de temas relacionados con derechos del consumidor y normatividad vigente
Impartición de clases

Sobre mí