Gerardo Tierrablanca
Profesional de panadería con amplia experiencia
Sobre mí
Profesional de panadería con amplia experiencia en esta actividad. Muy capaz en la preparación de masas madre, horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates. En busca de una nueva oportunidad profesional en una empresa del sector.
Responsable de panadería diligente y eficaz con 15 años de experiencia. Poseo una gran capacidad para la gestión de todas las actividades de una panadería, desde la adquisición de insumos y preparación de productos hasta la venta al público. Deseo unirme a un equipo ágil y eficiente.
Experiencia
Panadero - Chef aida Salazar y Pastelerías Paula
(2025-12 - 2026-09)
- Encargado de producir pan y postres para eventos, galletas y algunas variedades de pasteles para la pastelería
Maestro de Mesa - Soriana - Soledad de Graciano Sanchez, San Luis Potosí
(2025-07 - 2025-12)
- Colaboración con el equipo de trabajo para ofrecer un excelente servicio
Jefe de Panadería - Operadora de restaurantes Hylt S.A de C.V - Delegacion la Pila, San Luis Potosi
(2022-07 - 2025-06)
- Control de los costos de producción de los productos de la panadería
- Elaboración de los productos que la dirección destine en su plan semanal de producción
- Supervisión del uso adecuado del inventario, utensilios y equipos de la panadería, así como del manejo de la caja y los procedimientos de cobro
- Organización de los turnos de trabajo, libranzas y horas extra del equipo
- Compra de suministros y contacto continuo con los proveedores
- Contratación, formación y supervisión del desempeño del personal de panadería
- Aplicación rigurosa de todos los procedimientos definidos por la dirección y de los protocolos de venta, aseo y atención al cliente
- Contratación de personal según los procedimientos de la empresa y supervisión de su formación
Jefe de Panadería - Barra 17 - Villa de Reyes, San Luis Potosí
(2017-09 - 2021-01)
- Control de los costos de producción de los productos de la panadería
- Análisis de las novedades en los mercados que atañen a la empresa y sus competencias
- Elaboración de los productos que la dirección destine en su plan semanal de producción
- Compra de suministros y contacto continuo con los proveedores
Titular de Panadería - Los Bisquets Bisquets de Obregón - San Luis Potosí City, San Luis Potosí
(2016-11 - 2017-09)
- Aplicación de métodos de enseñanza para impulsar la autonomía y el pensamiento crítico
Educación
Certificado - Rosario Castellanos (2007-08 - 2011-06)
