Guillermo Esparza Gómez

Licenciado en Biología con más de 5 años de experiencia en la industria alimenticia y de las proteínas alternativas. Mi capacidad creativa y analítica me permite resolver problemas, generar soluciones y crear nuevos procesos que permitan la mejora continua con resultados de alto impacto para la empresa.

• Investigación y desarrollo de sistemas de producción y crianza del grillo común y otros insectos para la obtención de proteínas de alta calidad.
• Elaboración y cumplimiento de los planes de producción, según los alcances y necesidades de la empresa.
• Análisis de datos, control estadístico de procesos y generación de tablas y gráficos de datos críticos para la toma de decisiones.
• Implementación y seguimiento del sistema de mejora continua de procesos, así como auditorías a procesos críticos de producción
• Gestión y manejo de personal asignado a la granja 

• Diplomado en análisis de datos y Bioinformática Actualmente

• Técnico laboratorista Histotecnólogo Universidad De Guadalajara, Guadalajara | 2004-2007