Hector Antonio Ayala Lopez
Ingeniero en Alimentos
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Sobre mí
Soy Ingeniero Biotecnólogo en Alimentos con una basta experiencia en la industria alimentaria como Jefe de Producción y Calidad, con un énfasis al seguimiento y conclusión de tareas asignadas de manera ordenada y generando utilidad por medio del cumplimiento de indicadores de producción , optimizando procesos ,aplicando metodología Lean Manufacturing, con habilidades para persuadir , direccionar y formar a equipos trabajado de alto desempeño en el sector de operaciones, pero con una coordinación de sentido de humano. Poseo conocimientos aplicables en el campo de sistemas para la inocuidad alimentaria que rigen los mercados nacionales e internacionales como SQF, FSSC 22000.
Experiencia
Jefe de Producción
Mantuve la administración y el control operativo , del procesamiento Frutas y Vegetales hasta su congelado IQF como producto terminado, que abarca operación primaria ( Descarga, Maduración, Destajo ), Congelación PT (Congelación IQF y Bloques) y Embolsados (Manual, Hayssen y Velteko), con algunas frutas de temporada (Arándano,Aguacate, Fresa, Frambuesa, Mango, Manzana, Papaya, Pera, ,Piña y Zarzamora) y algunos Vegetales (Brócoli, Coliflor, Nopal, Betabel y Zanahoria) y hasta su embolsado.
Educación
Soy Ingeniero en Alimentos por el Instituto Politécnica Nacional, Titulado
