Hector Paredes

Graduado del Máster en Enología Innovadora y Sommelier con experiencia práctica en bodega, sala y promoción enoturística. Mi pasión por el vino me ha llevado a desarrollar una carrera versátil que me permite entender el ciclo completo del producto: desde el cuidado de la viña y los procesos enológicos, hasta su comunicación y venta al cliente final. Con tres años de experiencia demostrable en el sector, me considero una persona ordenada, proactiva y con gran capacidad de adaptación.

Mi objetivo es formar parte de un equipo profesional e innovador al que pueda aportar mi conocimiento integral para impulsar sus proyectos y fortalecer su marca.

Pasante at Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA) (2025-06 – 2025-07)

• Control del estado fenológico de las parcelas experimentales.
• Toma de datos agronómicos.
• Evaluación de la sanidad vegetal del viñedo.
• Familiarización con protocolos de toma de muestras y su preparación para análisis posterior.
• Participación en embotellado, etiquetado, encorchado, filtración y llenado de barricas.
• Organización de catas de vino.

Promotor Enoturístico Bilingüe (Español e Ingles) at Casa Madero (2022-08 – 2024-06)

• Promoción de los vinos de la región.
• Recomendación de opciones de maridaje.
• Organización de catas de vinos.
• Realización de tours guiados por el viñedo.

Sommelier at Hotel Restaurante Atrio (2022-02 – 2022-06)

• Preparación y servicio de bebidas.
• Recomendación de opciones de maridaje.
• Organización de catas de vinos.
• Organización e inventario del almacén de bebidas.
• Realización de tours guiados por la bodega de vinos.

Ayudante de cocina at Restaurante Nipaqui (2021-03 – 2021-11)

Master in Enología Innovadora – Universidad Pública de Navarra (2024-09 – 2026-06)

Licenciado in Gastronomía – Universidad Autónoma del Estado de México (2017-08 – 2022-06)

Diplomado in Vinos – Academia Mexicana de Sommeliers (2023-11 – 2024-11)

Diploma in Vinos Rioja – Rioja Wine Academy

Curso in Cata – Rioja Wine Academy

Curso in Rioja Enthusiast – Rioja Wine Academy

Diploma in Vinos Rioja para Enoturismo – Rioja Wine Academy

Diploma in Vinos Rioja para Comercio y Distribucion – Rioja Wine Academy