Humberto Pérez Solano

Ingeniero Bioquímico Industrial

Talento

Ecatepec de MorelosMiembro desde 15 de septiembre de 2026

Conocimiento en biorreactoresFSSC 22000 v6Analisis de laboratorioManejo de SAPSistema de gestion de calidad e inocuidadIngles intermedioEstudio basicoExcel intermedioNormatividad en bebidas

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Conocimiento en biorreactoresFSSC 22000 v6Analisis de laboratorioManejo de SAPSistema de gestion de calidad e inocuidad

Sobre mí

Ingeniero Bioquímico Industrial titulado, apasionado por el desarrollo, monitoreo e innovación en la industria de alimentos y bebidas. Cuento con experiencia laboral en control y aseguramiento de calidad, gestión de programas de producción, monitoreo de fermentación/envasado e implementación de sistemas de gestión de inocuidad (FSSC 22000, NOM-251, HACCP).

Destaco por el manejo avanzado de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales, la gestión de inventarios y datos mediante SAP y Excel, y la resolución efectiva de problemas a través de metodologías CAPA. Enfocado en la mejora continua y con disponibilidad para cambio de residencia.

Experiencia

Inspector de Control y Aseguramiento de Calidad

Técnica Mexicana de Alimentación S.A. de C.V. | Octubre 2025 – Presente

Garantizar el cumplimiento normativo en auditorías internas y externas bajo los esquemas FSSC 22000 y NOM-251.o
Monitoreo y supervisión estricta de BPM, PPRO y PPC.

Ejecución y liberación de producto terminado mediante análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales.
Implementación y seguimiento de.CAPAs, logrando una reducción significativa en la reincidencia de desviaciones de calidad.

R&I Intern, Grupo Modelo S. de R.L. de C.V. | Enero 2025 – Agosto 2025S

Seguimiento detallado a programas de producción y envasado, así como monitoreo de tanques de fermentación, reposo y gobierno.
Análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales utilizando equipos especializados como pasteurizador, alcolyzer, espectrofotómetro, densímetro y medidores de CO₂/O₂.
Gestion de inventarios físicos y digitales mediante sistema SAP.
Análisis de datos para el desarrollo de informes técnicos en Excel.

Prácticas Profesionales, Microgen LTDA (Colombia) | Agosto 2024 – Noviembre 2024

Apoyo en la preparación y producción de medios de cultivo sólidos y líquidos.
Liberación y validación de procedimientos de higienización mediante luminometría.
Ejecución de pruebas microbiológicas y generación de CAPAs para control de desviaciones