Isaac Herrera

Gestionó el control de inventario y los procedimientos de almacenamiento de alimentos Preparó la mise en place para las operaciones de cocina Mantuvo los estándares de limpieza y saneamiento de la cocina

Sous Chef, Steward - Bamboo Crisp

(2020-10 - 2021-01)

• Gestionó el control de inventario y los procedimientos de almacenamiento de alimentos
• Preparó la mise en place para las operaciones de cocina
• Mantuvo los estándares de limpieza y saneamiento de la cocina
• Asistió en la preparación y presentación de alimentos

Steward - Bamboo Crisp

(2019-06 - 2020-10)

• Gestionó el lavado de vajilla y el mantenimiento del equipo de cocina
• Garantizó el saneamiento adecuado de todos los utensilios y superficies de cocina
• Organizó las áreas de almacenamiento y mantuvo el inventario
• Asistió al personal de cocina en diversas tareas

Diplôme - Ingeniería - Ecole Polytechnique

Licenciatura - Ingeniería - Université de Rennes