Gerente De Comedores Industriales
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Sobresalir día a día en los objetivos e indicadores , para lograr de manera adecuada cumplir con las expectativas generales de la empresa, el cliente, y los trabajadores, satisfaciendo las peticiones y exigencias. Para obtener una mejora continua.
Encargado de pre nomina, carga de población, pre factura,trato con el cliente, incidencias, compras y servicios especiales, asi como de indicadores de satisfacción internos y externos.
Elaboración de menús, control de mermas, costeos y control de charolas.
Supervisión de producción y de servicio de comedor para 1500 personas.
Supervisión de almacenes, producción alimenticia, limpieza, orden y acomodo de personal, higiene y seguridad alimenticia.
Capaz de liderar grupos grandes.
A cargo de unidad comedor industrial, elaboración de menú, planeación y pronóstico de comensales, a cargo de 10 colaboradores,
A cargo de unidad comedor industrial, elaboración de menú, planeación y pronóstico de comensales, a cargo de 10 colaboradores,
A cargo de la unidad, elaboración de menús costeo de charola, realización y planeación de órdenes de compra, a cargo de 12 personas.
Manejo de merma. Conocimiento en
Supervisión de producción y de servicio de comedor para 850 personas.
Supervisión de almacenes, producción alimenticia, limpieza, orden y acomodo de personal, higiene y seguridad alimenticia.
Capaz de liderar grupos grandes.
Encargado del comedor cuando el gerente salía a capacitaciones.
A cargo de chef, mayora higienista, almacenista, cajero, auxiliares administrativos y auxiliares de cocina.
agosto 2018 a agosto 2018
Preparación de alimentos para comedor de una escuela primaria de 800 alumnos.
Servicio de montaje a los alumnos
Encargado Del Área De Repostería Y De Cocina Preparación De Alimentos Y Montaje.
Encargado del área de piso de ventas, distribución y reparto de producto final. A cargo de 3 locales y 8 personas.
Encargado general del establecimiento, preparación de bebidas calientes y frías, de todos los alimentos método y forma de presentación, elaboración del menú, distribución y logística del lugar, elaboración de horarios, pago de sueldos y compra de insumos.
A cargo de 2 cocineros y de 6 meseros(as) y ayudante de barra.
