Jafet Lopez Corona

GASTRONOMO

Talento

Ciudad NezahualcoyotlMiembro desde 15 de agosto de 2026

Elaboración de bebidas con alcoholElaboración de jarabesCosteo de recetasCocina mexicanaComida internacionalMaridajeMixologiaConocimiento de whiskiesFine dinningEstandarización de recetasLineamientos HACCPLiderazgo de equipoPreparación de garniturasPlatillos veganos y vegetarianosCaféDestiladosLicoresMixologia molecularElaboración de horariosGestión de suministros

Contratar a esta persona

Envía una oferta de trabajo directamente a este candidato

Elaboración de bebidas con alcoholElaboración de jarabesCosteo de recetasCocina mexicanaComida internacional

Sobre mí

Amante de la cocina, contando con mas de 6 anos de experiencia dentro del área de alimentos y bebidas, con habilidades y conocimientos en distintos tipos de comida, asi como cocina mexicana y comida internacional. Así como también cuento con conocimientos sobre maridaje, mixologia, bebidas nacionales e internacionales.

Experiencia

BARTENDER SENIOR - GIN - GIN

(2026-03)

Control y elaboracion de inventario
Estandarizacion de recetas
Elaboracion de cocteleria
Conocimiento en ginebras, whisky, cafe y cocteleria de autor
Conocimiento de higiene y trabajo de a cuerdo a la NOM-251 "Distintivo H"
Conocimiento de lineamientos HACCP
Brindar capacitaciones al personal de piso y de barra.
Elaboracion de horarios y pedidos
Elaboracion de maximos y minimos

JEFE DE BARRA - CINEMANIA

(2025-12 - 2025-02)

Elaboración de bebidas con alcohol y sin alcohol
Elaboración de jarabes, costeo y elaboración de recetas.
Cosreo de recetas y elaboracion de menu de cocteelria
Manejo en cafe y preparacion de bebidas
Conocimiento en cafe, vinos, y whisky
Elaboracion de bebidas por temporada.
Maridaje de bebidas con alimentos

BARTENDER - OLAMAIE

(2025-06 - 2025-12)

Elaboración de bebidas con alcohol y sin alcohol
Elaboración de jarabes, costeo y elaboración de recetas.
Conocimiento de whiskies, ginebras y vinos, para eventos de degustacion.
Elaboración del registró de abastecimiento para el área de barra
Preparación de garnituras e infusiones para el servicio
Manejo de los estandares fine dinning, cumpliendo con los requerimentos para un servicio de calidad, ameno y de excelencia para los huespedes.

BARTENDER - THE GRAND LOUNGE ELITE

(2025-01 - 2025-06)

Elaboración de bebidas con alcohol y sin alcohol
Limpieza en la barra y cristalería
Elaboracion del registró de abastecimiento para el área de barra
Preparación de garnituras e infusiones para el servicio
Conteo de inventario diario y registro para la buena gestión
Atención al cliente dentro del aeropuerto
Registro de los huéspedes dentro del sistema en su llegada y al momento de su salida

JEFE DE BARRA - YARD HOUSE

(2023-11 - 2024-10)

Elaboracion y costeo de menu
Elaboracion de bebidas de a cuerdo al recetario
Conocimiento de destilados y licores
Maridaje de bebidas con alimentos
Elaboracion de recetas
Conociminto en mixologia y vinos
Liderazgo de equipo con mas de 8 miembros en barra
Elaboracion de brebajes, infusiones, garnish y jarabes
Control y manejo de inventario

JUNIOR SOUS CHEF - THE INN AT LITTLE WASHINGTON

(2022-10 - 2023-10)

Supervisar la elaboración correcta de las recetas.
Preparar y emplatar los alimentos.
Recibir y supervisar las ordenes realizadas.
Apoyo en eventos especiales independientes del servicio de desayuno y cena diario.
preparación de platillos especiales
Segundo encargado del área de producción
Supervisar el abastecimiento correcto de todas las areas para la elaboración de platillos.
Costeo de recetas y elaboración de requisiciones diarias.

COCINERO - XCARET (XPLOR FUEGO)

(2019-10 - 2022-08)

Elaboración de comida estilo buffet
Cocinero de línea caliente y línea fría
Conocimiento y elaboración de platillos veganos y vegetarianos.
Supervisar limites de temperatura de a cuerdo al distintivo H
Preparación de alimento en grandes proporciones
Almacenamiento y etiquetado de los insumos y alimentos.

BARTENDER - CORREDOR SECRETO

(2018-01 - 2019-05)

Elaboración de bebidas con alcohol y sin alcohol
Limpieza en la barra y cristalería
Elaboracion del registró de abastecimiento para el área de barra
Preparación de garnituras e infusiones para el servicio
Conteo de inventario diario y registro para la buena gestión

JEFE DE BARRA - IPAM

Gestion de costos con base a presupuestos
Elaboracion de cartas de coctelería de acuerdo al evento y a las solicitudes del cliente.
Preparacion de bebidas
Gestión de suministros
Elaboración de Bebidas
Limpieza y acomodo del area de trabajo

BAR BACK - CAVA DE LOS PATRONES

(2017-02 - 2017-12)