BARTENDER SENIOR - GIN - GIN
(2026-03)
- Control y elaboracion de inventario
- Estandarizacion de recetas
- Elaboracion de cocteleria
- Conocimiento en ginebras, whisky, cafe y cocteleria de autor
- Conocimiento de higiene y trabajo de a cuerdo a la NOM-251 "Distintivo H"
- Conocimiento de lineamientos HACCP
- Brindar capacitaciones al personal de piso y de barra.
- Elaboracion de horarios y pedidos
- Elaboracion de maximos y minimos
JEFE DE BARRA - CINEMANIA
(2025-12 - 2025-02)
- Elaboración de bebidas con alcohol y sin alcohol
- Elaboración de jarabes, costeo y elaboración de recetas.
- Cosreo de recetas y elaboracion de menu de cocteelria
- Manejo en cafe y preparacion de bebidas
- Conocimiento en cafe, vinos, y whisky
- Elaboracion de bebidas por temporada.
- Maridaje de bebidas con alimentos
BARTENDER - OLAMAIE
(2025-06 - 2025-12)
- Elaboración de bebidas con alcohol y sin alcohol
- Elaboración de jarabes, costeo y elaboración de recetas.
- Conocimiento de whiskies, ginebras y vinos, para eventos de degustacion.
- Elaboración del registró de abastecimiento para el área de barra
- Preparación de garnituras e infusiones para el servicio
- Manejo de los estandares fine dinning, cumpliendo con los requerimentos para un servicio de calidad, ameno y de excelencia para los huespedes.
BARTENDER - THE GRAND LOUNGE ELITE
(2025-01 - 2025-06)
- Elaboración de bebidas con alcohol y sin alcohol
- Limpieza en la barra y cristalería
- Elaboracion del registró de abastecimiento para el área de barra
- Preparación de garnituras e infusiones para el servicio
- Conteo de inventario diario y registro para la buena gestión
- Atención al cliente dentro del aeropuerto
- Registro de los huéspedes dentro del sistema en su llegada y al momento de su salida
JEFE DE BARRA - YARD HOUSE
(2023-11 - 2024-10)
- Elaboracion y costeo de menu
- Elaboracion de bebidas de a cuerdo al recetario
- Conocimiento de destilados y licores
- Maridaje de bebidas con alimentos
- Elaboracion de recetas
- Conociminto en mixologia y vinos
- Liderazgo de equipo con mas de 8 miembros en barra
- Elaboracion de brebajes, infusiones, garnish y jarabes
- Control y manejo de inventario
JUNIOR SOUS CHEF - THE INN AT LITTLE WASHINGTON
(2022-10 - 2023-10)
- Supervisar la elaboración correcta de las recetas.
- Preparar y emplatar los alimentos.
- Recibir y supervisar las ordenes realizadas.
- Apoyo en eventos especiales independientes del servicio de desayuno y cena diario.
- preparación de platillos especiales
- Segundo encargado del área de producción
- Supervisar el abastecimiento correcto de todas las areas para la elaboración de platillos.
- Costeo de recetas y elaboración de requisiciones diarias.
COCINERO - XCARET (XPLOR FUEGO)
(2019-10 - 2022-08)
- Elaboración de comida estilo buffet
- Cocinero de línea caliente y línea fría
- Conocimiento y elaboración de platillos veganos y vegetarianos.
- Supervisar limites de temperatura de a cuerdo al distintivo H
- Preparación de alimento en grandes proporciones
- Almacenamiento y etiquetado de los insumos y alimentos.
BARTENDER - CORREDOR SECRETO
(2018-01 - 2019-05)
- Elaboración de bebidas con alcohol y sin alcohol
- Limpieza en la barra y cristalería
- Elaboracion del registró de abastecimiento para el área de barra
- Preparación de garnituras e infusiones para el servicio
- Conteo de inventario diario y registro para la buena gestión
JEFE DE BARRA - IPAM
- Gestion de costos con base a presupuestos
- Elaboracion de cartas de coctelería de acuerdo al evento y a las solicitudes del cliente.
- Preparacion de bebidas
- Gestión de suministros
- Elaboración de Bebidas
- Limpieza y acomodo del area de trabajo
BAR BACK - CAVA DE LOS PATRONES
(2017-02 - 2017-12)
- Ayudante de barra
- Limpieza y pulida de la cristaleria
- Abastecimiento de barra
- Preparación de garnituras
- Preparación de bebidas
- Limpieza dentro del área de barra
- Cierre de barra
