Jair Aguilar

Bartender con amplia experiencia preparando y sirviendo bebidas de alto nivel. Me destaco por mi precisión y creatividad a la hora de elaborar cócteles, por mi amabilidad en la atención al cliente y efectividad en todas las tareas de barra. Busco un puesto dinámico y con posibilidades de crecimiento.

Bartender, encargado de área - Puerto Madero - México

(2019-01 - 2023-08)

• Realización de pedidos y reposición de productos en la barra.
• Preparación y servicio de bebidas y cócteles con y sin alcohol.
• Actualización de la carta de bebidas disponibles en el establecimiento.
• Toma de nota de las órdenes de tragos, sea a través de los meseros o directamente en el bar.
• Cumplimiento estricto de las leyes y regulaciones relacionadas con la venta de alcohol.
• Gestión del servicio a los clientes y resolución de incidencias con cortesía.
• Armado de barra y atención de clientes en eventos.
• Revisión y actualización del inventario de bebidas y productos necesarios para la barra.
• Elaboración y servicio de bebidas con y sin alcohol.
• Atención al cliente de forma amable y profesional para garantizar su satisfacción.
• Control y reposición del stock de productos para la barra.
• Resolución de las preocupaciones y los problemas de los clientes.
• Disposición de las botellas y vasos en las vitrinas de forma organizada y atractiva.
• Preparación de frutas y otros elementos para adornar las bebidas.
• Medición y mezcla de ingredientes para la preparación de bebidas.
• Mantenimiento del orden y la limpieza de los espacios de trabajo.
• Limpieza y desinfección del equipamiento y la superficie de la barra.
• Actualización del inventario con el detalle de los productos faltantes en la barra.
• Creación y gestión de presupuesto para el área bajo su responsabilidad.
• Establecimiento y seguimiento de objetivos y metas del área.
• Implementación de estrategias para mejorar el rendimiento del equipo.
• Realización de informes y reportes para la alta dirección.
• Participación en procesos de selección y contratación de nuevos colaboradores.
• Identificación y solución de problemas en el área de trabajo.
• Coordinación con otros departamentos para lograr los objetivos de la empresa.
• Supervisión y coordinación de las actividades diarias del equipo de trabajo.
• Desarrollo y ejecución de planes de capacitación y formación del personal.

Bartender - Restaurante Mexicano "Mi Parrilla Country" - Ciudad de México

(2018-01 - 2019-01)

• Preparación de desayunos, montaje de buffet, coctelería clásica, manejo de inventario
• Preparación y servicio de bebidas y cócteles con y sin alcohol.
• Actualización de la carta de bebidas disponibles en el establecimiento.
• Realización de pedidos y reposición de productos en la barra.
• Revisión y actualización del inventario de bebidas y productos necesarios para la barra.
• Gestión del servicio a los clientes y resolución de incidencias con cortesía.
• Seguimiento de las consumiciones de los clientes y cobro en efectivo y con TPV.
• Toma de nota de las órdenes de tragos, sea a través de los meseros o directamente en el bar.
• Cumplimiento estricto de las leyes y regulaciones relacionadas con la venta de alcohol.
• Organización de las bebidas, vasos y grifos, y limpieza general de cristalería y equipos.
• Armado de barra y atención de clientes en eventos.
• Control y reposición del stock de productos para la barra.
• Atención al cliente de forma amable y profesional para garantizar su satisfacción.
• Elaboración y servicio de bebidas con y sin alcohol.
• Medición y mezcla de ingredientes para la preparación de bebidas.
• Resolución de las preocupaciones y los problemas de los clientes.
• Preparación de frutas y otros elementos para adornar las bebidas.
• Actualización del inventario con el detalle de los productos faltantes en la barra.
• Limpieza y desinfección del equipamiento y la superficie de la barra.
• Disposición de las botellas y vasos en las vitrinas de forma organizada y atractiva.
• Mantenimiento del orden y la limpieza de los espacios de trabajo.

Bartender - Hotel Barceló - Huatulco

(2017-01 - 2017-03)

• Preparación y servicio de bebidas y cócteles con y sin alcohol.

Diplomado - Mixología y Coctelería - Universidad Mexicana de Mixología (2020 - 2020)

Curso - Manejo higiénico de los alimentos (2019 - 2019)

Técnico Bachiller - Alimentos y Bebidas - Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (2015-07-14 - 2015-07-14)