Jazmín Torres Flores

Soy Licenciada en Administración de Empresas Gastronómicas y cuento con más de 15 años de experiencia en la dirección de restaurantes, comedores industriales y servicios de alimentación. Me distinguo por mi capacidad para liderar equipos, optimizar recursos, supervisar operaciones de alto volumen y garantizar estándares de calidad, servicio e higiene. Actualmente coordino la atención alimentaria de aproximadamente 500 colaboradores, administrando personal, inventarios, costos, proveedores, eventos y el cumplimiento de indicadores KPI.

Mi trabajo se caracteriza por la orientación a resultados, la mejora continua y la satisfacción del cliente.

Gerente de Comedor - MESÓN DELTA/FIESTA CAFÉ

Comedor industrial con servicio de cafetería para Hubbell Gestión integral del comedor y cafetería para una plantilla aproximada de 500 colaboradores, con menú a la carta, línea de servicio y tienda. Liderazgo de un equipo integrado por chef, cajera y cuatro auxiliares de cocina; seguimiento y entrega de resultados mediante KPI. Coordinación de eventos y servicios de coffee break, con enfoque en calidad, atención y continuidad operativa.

Asistente de Operaciones Toluca, Estado de México - ADESA - Subastadora de autos - Toluca, Estado de México

(2018-08 - 2023-02)

Soporte administrativo y gestión de proveedores de servicios directos para la operación de unidades. Elaboración de presentaciones para subastas virtuales, revisión de facturas, aplicación de cargos y control de servicios realizados. Programación de citas para recolección, descarga e inventario de unidades.

Gerente (Trayectoria gerencial) - RESTAURANTES TOKS S.A DE C.V.

(2013 - 2017)

Participación en la apertura de Toks Paseo Tollocan y gestión posterior en Patio Tollocan;

experiencia en unidades como Ixtapaluca, Alfredo del Mazo, Centro, Américas, Sendero, Zinacantepec y Texcoco. Administración de recursos financieros, humanos y materiales, asegurando objetivos operativos, calidad de alimentos, servicio e imagen. Supervisión de procesos logísticos, turnos, inventarios, instalaciones, mantenimiento de equipo, presupuesto de gastos y necesidades de capacitación. Asignación de responsabilidades, verificación de imagen del personal y coordinación con chef y subchef para el cumplimiento operativo.

Lic. en Administración de Empresas Gastronómicas - Administración de Empresas Gastronómicas (2004 - 2008)