Cocinero
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Joven apasionado por la cocina, comprometido con desarrollarme profesionalmente en el ámbito culinario con la meta de convertirme en un chef destacado. Como cocinero, cuento con habilidades en el manejo de alimentos, preparación y presentación de platillos. Me caracterizo por mi compromiso y dedicación, orientados a ofrecer experiencias gastronómicas de alta calidad.
Snack Bros- Sports Bar (Ene 2023- Junio 2023)
Preparación de mise en place, ejecución de comandas, montaje de platillos, organización y Porcionar insumos, limpieza del área de trabajo, dirección del equipo de cocineros, elaboración de inventarios y requisiciones de productos.
Marisquería “Kai” (Ago 2021- Feb 2022)
Preparación de mise en place, limpieza & corte de mariscos y pescados, preparación de caldos y diferentes platillos, montaje de platillos, limpieza del área de trabajo.
Feria de Tlaxcala 2019- Fabrica del Asado (Oct 2019- Nov 2019)
Practicante durante la estancia de la “Gran feria de Tlaxcala 2019”. Preparación de ingredientes para su cocción (Corte de verduras, proteínas, elaboración de masas, preparación de fondos, fritura totopos, etc.), limpieza del área de trabajo.
Restaurante de Aplicación Universitaria IEU (mayo 2019- Ago 2019)
Preparación de menú del día de acuerdo a los platillos propuestos por la Chef en cargada, limpieza de área de trabajo, organización almacén usando formato PEPS, montaje de platillos, preparación de bebidas, atención al cliente.
Festival del Asado Valqrico 2019 (Marzo 2019)
Preparación de guarniciones, asado de diferentes
Licenciatura en Gastronomía- IEU Universidad (2018-2022)
Promedio General de 8.6. Participación en concursos internos de cocina
Certificación en el programa YOCUTA (Young Culinary Talent) Nestlé (2023)
