Joaquin Maldonado

Especialista en hospitalidad con 19 años de trayectoria en barras de alta gama. Experto en coctelería evolutiva y de autor, con un enfoque estratégico en la maximización de stock y la rentabilidad operativa. Poseo una sólida base técnica en la creación de insumos artesanales y gestión de equipos en entornos de alto volumen.

Encargado de Bar - Eloise Chic Bistro

(2021-06 - 2026-01)

Chef Abel Hernández

• Liderazgo operativo del área de bar y gestión de equipos de trabajo.
• Diseño estratégico de cócteles y mejora continua de recetas existentes para elevar el estándar de calidad.
• Control riguroso de inventarios, presupuestos y maximización del stock de materias primas.
• Aseguramiento del cumplimiento de normativas y atención personalizada a clientes VIP.

Bartender Senior - Merotoro

(2011-10 - 2020-04)

Chef Jair Téllez

• Creación de coctelería de temporada y desarrollo de insumos de la casa (bitters, jarabes y tinturas).
• Estandarización de recetas y capacitación constante en vitivinicultura y destilados (mezcal, ginebra, whisky, etc.).
• Gestión de pedidos a proveedores, recepción de mercancías y control de inventarios.
• Ejecución de venta sugestiva y atención directa en barra para optimizar el ticket promedio.

Cantinero de Banquetes - Hotel Royal Pedregal

(2007-07 - 2009-06)

• Coordinación de barras para eventos masivos (hasta 500 personas) y servicios a domicilio.

Ayudante de Bar / Bartender - Wa Teppan Sushi Bar

(2009-07 - 2010-04)

• Gestión de suministros
• Control de inventarios diarios, altas de alcohol en sistema y manejo de mermas.

Bartender - Sushi-Roll

(2010-12 - 2011-08)

• Capacitación de personal operativo para la apertura de nuevas sucursales.
• Gestión de suministros y logística de pedidos con almacén central.

Coctelería Evolutiva - Coctelería - Liquid Experience (2023-06 - 2023-06)

Especialización en Mixología Avanzada (Diplomado) - Mixología - The Bartenders Institute CDMX (2020 - 2021)

Bartender Profesional (Diplomado) - Bartending - The Bartenders Institute CDMX (2020-08 - 2020-08)

Profesional Técnico Bachiller en Alimentos y Bebidas - Alimentos y Bebidas - CONALEP Plantel Magdalena Contreras (2004 - 2007)