Jonathan Nicanor

Colaborar en el área de alimentos de una empresa para logra el crecimiento del negocio a través de mi experiencia y conocimiento, además de uso ópƟmo de recursos, planeación estratégica e implementación de mejores prácƟcas laborales.

CHEF - HACIENDA DE LOS MORALES

(2018-01 - 2026-12)

• Planeación y preparación de platillos para la carta así como también para eventos.
• Manejo de personal.
• Supervisión de mise in place bajo medidas estrictas de limpieza y temperaturas, dentro del alineamiento de Distintivo H.
• Trato con proveedores de materia prima.
• Gestionar costos con proveedores para mayor optimización de productos.
• Implementación de cursos y entrenamiento de nuevos miembros del equipo.
• Innovar platillos en conjunto con el personal a cargo.
• Gestionar proyectos alimenticios así como también el implementar el uso de nuevos equipos para asegurar un mayor rendimiento a las metas requeridas

CHEF - FONDA MEXICANA

(2015-01 - 2018-12)

Planeación y preparación de producción para los platillos de la carta (300 a 500), así como la supervisión de montaje en los platillos bajo los altos estándares de sanidad (Dentro del alineamiento de SERSAFE). Llevar acabo el manejo de inventario semanales, órdenes de compra y facturación. Cabe mencionar la capacitación constante a los miembros de equipo para mejorar el servicio al comensal.

SUB CHEF - COSMOPOLITAN POLANCO

(2014-01 - 2015-12)

Planeación y preparación de platillos para 350 a 400 personas. Manejo de personal de 16 personas. Supervisión de mise in place bajo medidas estrictas de limpieza y temperaturas. Dentro del alineamiento de distintivo h como el entrenamiento de nuevos miembros de equipo, como a su vez trato con proveedores para materia prima.

SUB CHEF - FONDA MEXICANA

(2012-01 - 2014-12)

Planeación y preparación de platillos para 300 a 500 personas. Manejo de personal de 12 personas. Supervisión de mise in place bajo medidas estrictas de limpieza y temperaturas. Dentro del alineamiento de SERSAFE como el entrenamiento de nuevos miembros de equipo.

Bachillerato - COLEGIO DE BACHILLERES PLANTEL No.5 (2006-01 - 2009-12)