Jorge Bonilla

Ingeniero en Alimentos egresado de la Universidad del Bío Bío sede Chillán con experiencia y conocimientos en áreas de calidad, inocuidad, HACCP, BRCGS, IFS, laboratorio de análisis de alimentos (microbiológicos y fisicoquímicos) y supervisión de procesos.

ANALISTA DE LABORATORIO at LABORATORIO AQUA GROSS (2016-01 – 2016-01)

Análisis microbiológicos de alimentos preparados

• ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE ALIMENTOS PREPARADOS
• INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS OBTENIDOS DE LOS ANÁLISIS
• TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS, UTENSILIOS Y MANIPULADORES

ANALISTA DE LABORATORIO at LABORATORIO AMBIENTAL SEREMI DE SALUD ÑUBLE (2019-01 – 2019-02)

Análisis microbiológico y fisicoquímico de alimentos preparados y agua

• ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO Y FISICOQUÍMICO DE ALIMENTOS PREPARADOS Y AGUA
• INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
• RESPONSABLE DE LA PREPARACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVO

CONTROL DE CALIDAD at RED AND BLUEBERRIES SPA (2020-10 – 2021-04)

Control de calidad en el área de recepción y apoyo en control de temperaturas

• CONTROL DE CALIDAD EN EL ÁREA DE RECEPCIÓN
• APOYO EN CONTROL DE TEMPERATURAS EN PRODUCTO TERMINADO
• RESPONSABLE DE LA INOCUIDAD EN LA PLANTA

ENCARGADO EQUIPO DE CALIDAD E INOCUIDAD at RED AND BLUEBERRIES SPA (2021-10 – 2022-05)

Encargado del equipo de calidad, análisis de resultados y decisiones según análisis

• ENCARGADO DEL EQUIPO DE CALIDAD
• ANÁLISIS DE RESULTADOS
• APOYO EN CONTROL DE TEMPERATURAS EN PRODUCTO TERMINADO
• ENCARGADO DE LA INOCUIDAD DE LA PLANTA
• RESPONSABLE EN TOMA DE DECISIONES SEGÚN RESULTADOS DE ANÁLISIS

SUPERVISOR DE CALIDAD at RED AND BLUEBERRIES SPA (2023-10 – 2024-05)

Monitoreo, optimización y análisis de resultados de procesos de packing

• ENCARGADO DEL MONITOREO, OPTIMIZACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LOS PROCESOS DE PACKING DE ARÁNDANOS Y CEREZAS
• ACORDE A LOS PROCESOS Y NORMAS ESTABLECIDAS
• ENCARGADO DEL EQUIPO DE CONTROLES DE CALIDAD
• MONITOREANDO QUE CUMPLAN CON SUS FUNCIONES

ENCARGADO DE CERTIFICACIONES Y SEGURIDAD ALIMENTARIA at VALLE MAULE S.A. - ARANDANAL DEL MAULE S.A. (2024-10 – Present)

Preparación e implementación de acciones pertinentes a la certificación y seguridad alimentaria

• PREPARACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE ACCIONES PERTINENTES A LA CERTIFICACIÓN EN PLANTA PRODUCTIVA ARANDANAL DEL MAULE
• LABORES RELACIONADAS CON SEGURIDAD ALIMENTARIA
• TOMA Y SEGUIMIENTO DE MUESTRAS MICROBIOLOGICAS REALIZADAS A PERSONAL, SUPERFICIES, AMBIENTE Y PRODUCTO
• SEGUIMIENTO DE MUESTRAS DE LABORATORIO REALIZADAS A PRODUCTORES DE FRUTA

Licenciado en Ingeniería en Alimentos in Ingeniería en Alimentos – UNIVERSIDAD DEL BÍO BÍO (2019 – 2019)

Ingeniero en Alimentos in Ingeniería en Alimentos – UNIVERSIDAD DEL BÍO BÍO (2020 – 2020)