Mi desarrollo profesional comienza a partir de mi proyecto de tesis titulado “Desarrollo de una cubierta basada en alginato y aceite esencial de pino y evaluación de su actividad antifúngica en frutos de aguacate” dentro del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM A.C.). Teniendo como objetivo el proyecto, evaluar la capacidad antifúngica con la que cuenta el aceite esencial de pino contra Colletotrichum gloeosporioides (Fitopatógeno asociado de la antracnosis) esto, enfocado en frutos de aguacate.
Durante este periodo aprendí las siguientes habilidades:
- Organización, planeación y desarrollo de métodos de ensayo para investigación.
- Análisis estadísticos de datos.
- Preparación de medios de cultivo.
- Elaboración de recubrimientos funcionalizados.
- Preparación de soluciones de esporas.
- Evaluación de parámetros fisicoquímicos (Firmeza, Color, severidad, incidencia, pH, materia seca, acidez titulable y °Brix).
Posteriormente, tuve la oportunidad de formar parte del equipo de trabajo del laboratorio de Fitopatología y Poscosecha del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM A.C.). Desarrollándome como becario gracias al sistema de becas Jóvenes Construyendo el Futuro durante 1 año.
Las actividades que realizaba dentro del laboratorio son las siguientes:
- Manejo del SGC bajo el estándar NMX-EC-17025-IMNC-2018.
- Capacitación técnica del personal a cargo.
- Manejo, control y resguardo de documento de SGC.
- Elaboración de formatos de registros, procedimientos e instructivos basados en SGC.
- Toma, manejo y procesamiento de muestras.
- Análisis e identificación de hongos, bacterias y nematodos fitopatógenos por técnicas tradicionales.
- Identificación de hongos, bacterias y virus por métodos moleculares (extracción de ADN, PCR y electroforesis.
- Preparación de medios de cultivos.
También, tuve la oportunidad de participar en una de las auditorias internas del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM A.C.) como auditor en formación.
- Auditando el laboratorio de Análisis de Alimentos bajo el estándar NMX-EC-17025-IMNC-2018.
Actualmente sigo desarrollándome dentro de CIDAM A.C. como Técnico de Investigación, trabajando en un proyecto de “Elaboración de biopelículas funcionalizadas con aceites esenciales para el manejo poscosecha de berries”.
