Chef Docente - Centro Universitario GAIA - Popopark - Mexico
(2025-09 - 2026-06)
- Técnicas culinarias
- Historia de la gastronomía
- Cocina prehispánica
- Repostería
- Tallado artístico
- Enología
- Coctelería
- Etiqueta y servicio
- Calidad en servicio
- Desarrollo de emprendedores
- Seguridad en la cocina e higiene
- Desarrollando recetas, prácticas, exámenes, rúbricas escolares, eventos de alumnos, planeaciones escolares, elaboración de manuales y evaluaciones basadas en competencias bajo presión
Sous chef - Axolotl restaurante - Chalco, Mexico
(2024-05 - 2025-05)
- Seguimiento del desempeño del personal de la cocina para asegurar un trabajo óptimo
- Resolución de problemas relacionados con las operaciones de cocina y los platos elaborados
- Capacitación del personal para conseguir un buen nivel de producción y calidad
- Preparación de todos los platillos incluidos en el menú, garantizando la máxima calidad
- Conservación y procesamiento adecuado de alimentos
- Creación y elaboración de entradas, platos principales y postres
- Utilización de productos de limpieza adecuados para desinfectar las superficies de la cocina
- Promoción y exigencia de un alto nivel de servicio entre todo el personal de cocina
- Capacitación a practicantes en cuanto servicio de cocina, servicio a cliente y administrativo
Sous chef - Cremosa restaurante - Sta Isabel Chalma, Mexico
(2023-12 - 2024-05)
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento
- Recepción, control y almacenamiento de alimentos en las condiciones adecuadas
- Verificación del cumplimiento de las normas de salud y seguridad
- Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad
- Creación de nuevas recetas de platos dulces y salados
- Creación de postres de autoría
Asistente de Información E2 - IMSS - Chalco, Mexico
(2020-02 - 2023-06)
- Elaboración de informes sobre los datos y conclusiones obtenidas
- Análisis y procesamiento de los datos recogidos
- Recopilación y síntesis de información para presentarla de forma clara y concreta
- Creación de gráficos y tablas para presentar la información de manera sencilla y clara
- Administración de redes, sistemas y bases de datos
- Localización y recopilación de la información pertinente
- Verificación de la documentación recibida y entregada por el área
- Realización de informes y análisis estadísticos
- Control y gestión de la información tanto física como virtual validando que sea confiable
- Codificación e ingreso de los documentos de la compañía en la plataforma correspondiente
- Creación de presentaciones visuales de datos, gráficos o tablas sobre las conclusiones obtenidas
- Análisis de indicadores de rendimiento comercial y operativo
- Cumplimiento de los protocolos de la empresa y los lineamientos del sistema de gestión de calidad
Administrativo - Cafetería Dif - Tlalmanalco, Mexico
(2019-02 - 2020-01)
- Archivo y clasificación de documentos digitales y en papel
- Realización de tareas generales de oficina
- Apoyo en eventos que organice o donde participe la empresa
- Seguimiento del calendario administrativo para cuadrar diferentes gestiones
- Realización de tareas administrativas corrientes y contabilidad general
- Procesamiento de facturas y pagos de clientes y proveedores
- Control del stock y pedido de suministros y equipos para la Empresa
- Atención a clientes, ofreciendo en todo momento un excelente servicio
- Dominio de herramientas digitales administrativas, como Excel, Word, Google Drive, etc
- Supervisión de las tareas diarias para identificar deficiencias y proponer soluciones a problemas
- Coordinación de las operaciones diarias y las tareas del personal a cargo
- Evaluación y mejora continua de los procesos para aumentar la eficiencia y calidad
- Aprobación de compra y pago de materiales, servicios y demás recursos necesarios
- Desarrollo y ejecución de planes de capacitación para el personal
- Implementación de estrategias para aumentar el volumen de ventas
- Control de los ingresos, egresos y la rentabilidad neta
Administrativo - Banquetera Amore los - Morelos, Morelos
(2017-04 - 2018-01)
- Organización de los pedidos y control de las entregas para ofrecer la mejor atención al cliente
- Coordinación de los despachos de la mercadería solicitada
- Redacción de presupuestos y cotizaciones para los clientes
- Seguimiento de las ventas y elaboración de informes periódicos sobre las transacciones realizadas
- Control de facturas, boletas y otros comprobantes de pago
- Preparación de cotizaciones detalladas según las consultas recibidas
- Asistencia al cliente para la resolución de problemas y preguntas relacionadas con la venta
- Resolución de incidencias y reclamaciones de los clientes
- Atención personalizada a los clientes de manera presencial, telefónica y por correo electrónico
- Registro de cobros y reclamación de pagos pendientes
- Impresión, organización y archivo de documentos administrativos y de ventas
- Atención a consultas de clientes por medio de llamadas telefónicas y correos electrónicos
- Gestión de pedidos y documentación de venta
- Trato con clientes para la venta de productos y servicios
- Realización y envío de cotizaciones a clientes
- Validación de documentos de ventas, como facturas y boletas
- Manejo de caja chica y rendiciones de cuenta
- Aplicación de técnicas de marketing probadas para incentivar las ventas
Auxiliar administrativo - Sistema de distribución y capacitación comercial - CDMX, CDMX
(2018-04 - 2019-01)
Eficiente con experiencia en entornos exigentes. Poseo un excelente manejo de herramientas de oficina y gran capacidad de resolución de problemas. Me interesa sumarme a una compañía que brinde posibilidades de crecimiento profesional.
- Colaboración en tareas administrativas propias del departamento
- Atención de llamadas telefónicas y gestión del correo electrónico
- Clasificación y gestión de documentos en formato físico y digital
- Elaboración, registro y gestión de documentos e informes
- Apoyo logístico y operativo en la organización de presentaciones y eventos corporativos
- Utilización de herramientas digitales de oficina, como Word, Excel y bases de datos
- Apoyo para el control y manejo de inventario y suministros
- Apoyo en reuniones: toma de notas y elaboración de minutas e informes
- Recepción, registro y distribución interna de la correspondencia recibida
Auxiliar de Administración/ Cocinero B - Hotel Grand Palladium - Playa del Carmen, Quintana Roo
(2014-03 - 2014-08)
- Apoyo multidisciplinario en las distintas áreas de la oficina
- Atención de llamadas telefónicas y correos electrónicos de clientes y proveedores
- Recepción y distribución de la correspondencia a las distintas áreas
- Copia, escaneo y digitalización de documentos
- Atención de llamadas telefónicas y gestión del correo electrónico
- Utilización de herramientas digitales de oficina, como Word, Excel y bases de datos
- Coordinación de la agenda y programación de reuniones
- Elaboración, registro y gestión de documentos e informes
- Apoyo en reuniones: toma de notas y elaboración de minutas e informes
- Cumplimiento de todas las tareas asignadas por el personal superior de la cocina
- Control del stock de alimentos para la correcta realización de pedidos
- Recepción y almacenamiento de los alimentos teniendo en cuenta los requisitos de conservación
