Juana Itze Moreno Pacheco

Aplicar conocimientos y habilidades del campo de la ingeniería en la implementación y control de procesos dentro del sector industrial, con el fin de contribuir al crecimiento y mejora continúa de la institución así como al desarrollo profesional y personal.

Experiencia laboral

Junio 2021-Actualmente Laborando

Empresa: Genommalab Laboratories.

Puesto: Químico de Microbiología.

Actividades realizadas

• Análisis de aguas por el método filtración en membrana.
• Limites microbianos a Producto terminado como bebidas, balsamos y cremas, Materias primas y Material de empaque.
• Muestreo de equipos y personal operativo.
• Monitoreos ambientales clase ISO 7,8,9 Y 5.
• Elaboración de Procedimientos Normalizados de Operación.
• Solicitud de insumos para el laboratorio.
• Envió de muestras a tercería.
• Promoción de crecimiento.
• Lectura de placas.
• Preparación de Medios de cultivo.

Empresa: Landsteiner Scientific

Puesto: Analista de Microbiología.

Actividades realizadas

• Limites microbianos a materia prima y producto terminado.
• Prueba de esterilidad a productos inyectables.
• Vestido aséptico para ingresar a áreas de producción y área aséptica de laboratorio.
• Reto microbiano a Sanitizantes.
• Monitoreos ambientales en clasificación ISO (5, 7,8 y 9) y de superficies.
• Muestreo y análisis de aguas por medio de filtración en membrana.
• Análisis de partículas a productos inyectables
• Cepario
• Promoción de crecimiento
• Tinción Gram
• Lectura de placas.
• Análisis de endotoxinas.
• Pruebas bioquímicas con galerías de APIS.
• Muestreo de materia prima para productos inyectables.
• Evaluación de personal para el vestido aséptico.
• Conocimiento en electroforesis y potencia para productos inyectables
• Elaboración de procedimientos normalizados de operación.
• Elaboración de métodos generales.
• Elaboración de tendencias de agua y monitoreos.

Empresa Qualtia Alimentos Mexicanos, S.A DE C.V. Querétaro.

Puesto: Analista de control fisicoquímico y microbiológico.

Inspector de control de calidad.

Actividad: Realizar al producto terminado y en proceso, materias primas y sueros de venta, pruebas fisicoquímicas y microbiológicas.

Inspección de proceso, pruebas de innovación y seguimiento de BPM´S del personal, verificación del cumplimiento de PNO’S.

• Tomas de muestras en superficies vivas e inertes en el área de producción a equipos y personal, empaque, cámaras de congelación para los análisis microbiológicos.
• Manejo y calibración de quipos e instrumentos como SEM, Termo balanzas, MilkoScan, Crioscopo (Peachimetro), Balanza analítica, Potenciómetro, Lactodensímetro, Densímetros, Termómetros, Centrifuga, Autoclave, Microscopio, Sprint, Stomacher, Mini vidas, Analizador de oxígeno, Campana de flujo, Texturometro.
• Preparación y esterilización de soluciones, reactivos y medios de cultivo.
• Muestreo microbiológico de superficies y ambiental.
• Siembra en placa realizando las diluciones.
•  Prueba rápida para E.coli, hongos y levaduras (petrifilm).
• Cuantificación de microorganismos 
• Muestreo y análisis de aguas, salmueras, sueros y leches en placas.
• Muestreo microbiológico de personal y equipos de producción. 
• Registro y llenado de bitácoras, reportes de resultados obtenidos.
• Liberación de producto terminado con el programa manufacturing.
• Titulaciones para determinar acidez, valoración de soluciones y presencia de cloro libre en salmueras
• Limpieza de equipos y material.
• Inventario de insumos del laboratorio.
• Capacitaciones al personal de nuevo ingreso de BPM´S.
• Seguimiento de PNO´S.
• Elaboración de reportes diarios de inspección de proceso.

Septiembre 2013-Agosto 2015. Universidad Tecnológica de Tecámac.

Ingeniería en Biotecnología.

Título y cédula profesional (No. 10504563).

Septiembre 2011-agosto 2013. Universidad Tecnológica de Tecámac.

Técnico Superior Universitario en Química área Biotecnología.

Título y cédula profesional (No. 08737189).