Julio Cesar López CDMX

Gerente de operaciones con experiencia en la negociación de contratos y la optimización de procesos. Me caracterizo por una capacidad de adaptación constante a las nuevas tendencias y cambios del sector para aprovechar las oportunidades de crecimiento del negocio. Busco un nuevo entorno profesional donde exista un proyecto de futuro ambicioso.

Como supervisor de operaciones he liderado con éxito proyectos de mejora de procesos, implementación de sistemas y gestión de recursos humanos y materiales. Busco una oportunidad para aplicar estas habilidades en un entorno dinámico, desafiante y en constante evolución. Ofrezco habilidades de comunicación efectiva, capacidad de liderazgo y orientación a resultados.

Gerente de Restaurante at Sal e brasa (2024-02 – 2026-03)

Liderazgo firme, una gestión impecable del costo operativo y una capacidad nata para mantener altos estándares de servicio en entornos de alta demanda. Su visión es técnica y práctica; sabe perfectamente cómo alinear al equipo humano con los objetivos de rentabilidad del negocio.

Capitana de meseros at Hotel hyatt México (2022-02 – 2023-11)

Supervisión del desempeño de los meseros y coordinación de las actividades del servicio de restaurante en un establecimiento de lujo.

• Apoyo a los meseros en la realización del servicio de atención al cliente
• Atención y resolución a las quejas y reclamaciones de los clientes
• Supervisión del desempeño de los meseros durante la jornada de trabajo
• Coordinación de las estaciones de suministros y materiales de sala del restaurante
• Organización de los turnos de entrada y salida de los meseros
• Participación en la capacitación y entrenamiento del equipo de trabajo
• Cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad en el servicio
• Aseguramiento del correcto montaje de mesas y sillas
• Distribución a los meseros de las mesas que serán atendidas
• Asistencia al gerente del restaurante con la gestión de reservaciones y cancelaciones
• Limpieza de mesas, retiro de vasos y vajilla sucia y escamoche de platos
• Atención a clientes a su llegada a la mesa del restaurante
• Orientación al cliente sobre las dudas acerca de los platillos y bebidas
• Surtido de saleros, pimenteros, azucareras y recipientes de aceite
• Entrega de cuenta a los clientes y realización de cobros
• Traslado de charolas con platos y vasos con bebidas de la cocina y bar a las mesas
• Montaje y preparación de mesas con cubertería y cristalería
• Comunicación a la cocina de las peticiones sobre alergias y requerimientos concretos
• Entrega de cartas de menú y recomendaciones de platillos
• Toma de peticiones de las mesas asignadas y su entrega a bar y cocina

Gerente de restaurante at GinGin kitchen bar (2019-03 – 2021-11)

Gestión integral del establecimiento de restauración, coordinación de operaciones diarias y supervisión del personal.

• Tareas de contabilidad semanal, cierres de caja diarios y control de efectivo
• Gestión de personal, como contratación, turnos de trabajo, calendarios de vacaciones y nóminas
• Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos
• Coordinación y supervisión de pedidos de materias primas y reposición de material de sala y cocina
• Coordinación eficaz de las tareas diarias de gestión del establecimiento de restauración
• Verificación de la buena imagen, el orden y la limpieza en el salón
• Evaluación del rendimiento del personal para mejorar la productividad general y la satisfacción del cliente
• Trato con los clientes y atención de reclamaciones, quejas o peticiones especiales
• Organización y desarrollo de la publicidad y actividades promocionales
• Control de las reformas y el mantenimiento del local y las instalaciones
• Formación y supervisión del desempeño de los empleados
• Verificación de la limpieza, la funcionalidad y el aspecto adecuado de las instalaciones
• Elaboración de informes de inventario y gestión de pedidos
• Establecimiento de procesos para mejorar la eficiencia en el servicio
• Coordinación de los turnos, horarios y licencias del personal
• Control del cumplimiento de las normas de salud y seguridad en el trabajo
• Programación del mantenimiento de los equipos de cocina
• Análisis de costos y fijación de precios de productos
• Ingreso de las transacciones en el sistema de gestión
• Cumplimiento de las normas sanitarias para la manipulación de alimentos

Capitán de meseros at La unica polanco (2016-02 – 2018-12)

Supervisión y coordinación del equipo de meseros y gestión de operaciones de servicio al cliente.

• Organización de los turnos de entrada y salida de los meseros
• Distribución a los meseros de las mesas que serán atendidas
• Asistencia al gerente del restaurante con la gestión de reservaciones y cancelaciones
• Aseguramiento del correcto montaje de mesas y sillas
• Atención y resolución a las quejas y reclamaciones de los clientes
• Coordinación de las estaciones de suministros y materiales de sala del restaurante
• Participación en la capacitación y entrenamiento del equipo de trabajo
• Supervisión del desempeño de los meseros durante la jornada de trabajo
• Cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad en el servicio
• Montaje y preparación de mesas con cubertería y cristalería
• Limpieza de mesas, retiro de vasos y vajilla sucia y escamoche de platos
• Entrega de cuenta a los clientes y realización de cobros
• Atención a clientes a su llegada a la mesa del restaurante
• Surtido de saleros, pimenteros, azucareras y recipientes de aceite
• Entrega de cartas de menú y recomendaciones de platillos
• Traslado de charolas con platos y vasos con bebidas de la cocina y bar a las mesas
• Orientación al cliente sobre las dudas acerca de los platillos y bebidas
• Comunicación a la cocina de las peticiones sobre alergias y requerimientos concretos

Diplomado in vinos – vinos para la formación de sommelier profesional (2021-07 – 2022-06)

Bachillerato in Ciencias administrativas y sociales – Preparatoria Estado de México (1999-01 – 2000-08)

Técnico in hotelería y turismo – Colegio nacional técnico profecional (1997-06 – 1999-08)