Julio Cesar Tello Hernandez

Panadero profesional con más de 15 años de trayectoria en producción artesanal y a gran escala. Especialista en elaboración de bizcocho, pan francés y masas laminadas, con experiencia en control de procesos de fermentación, horneado y producción diaria. Manejo de PEPS, inventarios, maquinaria industrial y estándares de calidad e higiene alimentaria.

Segundo Oficial (Mesa de Bizcocho) - SORIANA LUNAMAR

(2025-01 - 2026-03)

• Elaboración de bizcocho y repostería fina bajo altos estándares de calidad.
• Control de procesos de fermentación, horneado y optimización técnica de insumos.
• Aplicación de PEPS para rotación y control de materias primas.

Oficial Bizcochero - CHEDRAUI SELECTO PLAYA DEL CARMEN

(2024-01 - 2025-12)

• Producción especializada de pan dulce fino y bizcochería para línea premium.
• Manejo avanzado de hornos de convección y rotativos.
• Preparación y manejo de masas laminadas.

Encargado de Turno Matutino - PANADERÍA HERMANOS CANO

(2018-01 - 2023-12)

• Supervisión directa de un equipo de 6 panaderos, garantizando el flujo de producción.
• Gestión de inventarios y cumplimiento de normas de higiene.

Secundario Completo

Capacitación - Seguridad e Higiene Alimentaria