Karen López

Profesional en administración y operación de unidades de alimentos y bebidas con experiencia en gestión de múltiples sucursales, liderazgo de equipos y crecimiento de ventas en cadenas restauranteras.

Supervisor Regional de Proyecto at Leaders and Talent (2026 – Present)

• Desarrollo de estándares para la operación, procesos de calidad.
• Aplicación y seguimiento de Normas Oficiales Mexicanas (NOM) para su implementación operativa, normatividad sanitaria y estándares de calidad.
• Diseño de herramientas de medición de productividad y control operativo.
• Desarrollo de formatos de auditoría, excelencia operativa, coordinación de planes de trabajo.

Asesor de Alimentos at FEMSA (2025 – 2026)

• Supervisión operativa multiestatal de 50 puntos de venta, asegurando el cumplimiento de estándares operativos y de servicio, con monitoreo de indicadores de desempeño.
• Implementación de estrategias comerciales y operativas que generaron un incremento reportado del 20% en ventas, mediante visitas de supervisión, monitoreo de indicadores y seguimiento a planes de mejora.
• Liderazgo en el proyecto de expansión de sucursales, coordinando la apertura de 6 nuevas unidades en la zona de Cuernavaca y área metropolitana.

Gerente de Área at Pizza Hut (2024 – 2025)

• Supervisión y gestión operativa de 12 unidades, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y servicio.
• Implementación de mejoras operativas que generaron un incremento reportado del 8% en el volumen de órdenes.
• Desarrollo, capacitación y acompañamiento de gerentes de sucursal para fortalecer el desempeño operativo.

Gerente de Distrito at Grupo Alsea – Domino´s Pizza (2020 – 2024)

Trayectoria 2015 - 2024

• Gestión y supervisión de la operación de 15 unidades Domino’s, supervisión de estándares de calidad.
• Implementación de estrategias operativas y comerciales que generaron un incremento del 13% en ventas.
• Formación y proyección de talento clave para posiciones operativas y gerenciales dentro del distrito.
• Optimización de procesos operativos para mejorar resultados y cumplimiento de estándares corporativos.

Coach 5 Estrellas at Grupo Alsea – Domino´s Pizza (2018 – 2020)

• Evaluación de estándares de excelencia operativa en unidades de la cadena.
• Evaluación operativa de 350 unidades a nivel nacional para verificar el cumplimiento de estándares, implementando programas de capacitación.
• Capacitación a equipos operativos para fortalecer procesos y calidad en el servicio. Seguimiento a indicadores operativos y aplicación de programas de mejora continua.

Mejoras Operativas at Grupo Alsea – Domino´s Pizza (2016 – 2018)

• Capacitación y desarrollo de personal operativo y gerencial en procesos y estándares de la marca.
• Implementación de nuevos de proyectos de innovación y sustentables.
• Estandarización a través de ayudas visuales, manual de operaciones

Jefe de Turno at Grupo Alsea – Domino´s Pizza (2015 – 2016)

• Supervisión de la operación diaria en piso para garantizar la calidad del servicio y la eficiencia operativa.
• Capacitación a colaboradores en procesos, estándares de servicio y atención al cliente, seguimiento al abasto.

Pizza Hut (2014 – 2014)

• Supervisión de la operación diaria en piso para garantizar la calidad del servicio y la eficiencia operativa.
• Capacitación a colaboradores en procesos, estándares de servicio y atención al cliente.

CHILI´S (2013 – 2014)

• Atención al cliente en comedor y gestión eficiente de los canales de Delivery y pedidos para llevar.
• Ejecución de los estándares y seguimiento a los procesos de servicio de Delivery

Maestría in Administración de Negocios; Especialidad en Capital Humano – Escuela Latinoamericana (2021 – 2021)

Licenciatura in Administración Hotelera y Restaurantera – Escuela Mexicana de Turismo (2016 – 2016)