Karla Alcalá
Licenciada en nutricion
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Sobre mí
Soy nutrióloga titulada y con cédula profesional y tengo experiencia en comedores industriales.
Conozco y se aplicar la NOM-251 y distintivo H. También soy especialista en manejar office.
Experiencia
SERVICIO SOCIAL EN CONADE
Mis actividades eran
-Revisión del cumplimiento de NMX-F-605-NORMEX-2016
distintivo H y llenado de formatos correspondientes.
-Revisión del cumplimiento de NOM-251-SSA1-2009 y llenado de formatos correspondientes.
-Apoyo en revisión de menús, para evitar la repetición de platillos en el ciclo del menú.
-Verificación de números de empleados en correos enviados a destiempo.
-Capturar en base de datos mantenimientos preventivos y correctivos por equipos.
-Revisar puntos específicos de limpieza dentro de la cocina
(PEPS, retenes con solución correcta de cloro, llenado de formatos de registro de temperaturas de equipos y de platillos, etc.)
-Llenado de base de datos con incidencia del proveedor de forma quincenal
-Manejo de personal dentro de cocina
-Recepción de mercancía
PRACTICAS PROFESIONALES Y PRÁCTICAS SUPERVISADAS EN MÉDICA SUR
Mis actividades eran
-Revisión del cumplimiento de NMX-F-605-NORMEX-2016
distintivo H y llenado de formatos correspondientes.
-Revisión del cumplimiento de NOM-251-SSA1-2009 y llenado de formatos correspondientes.
-Apoyo en revisión de menús, para evitar la repetición de platillos en el ciclo del menú.
-Verificación de números de empleados en correos enviados a destiempo.
-Capturar en base de datos mantenimientos preventivos y correctivos por equipos.
-Apoyo en el llenado de base de datos de facturas y expedientes del proveedor bajo supervisión.
-Revisar puntos específicos de limpieza dentro de la cocina
(PEPS, retenes con solución correcta de cloro, llenado de formatos de registro de temperaturas de equipos y de platillos, etc.)
-Supervisar el correcto arranque del servicio de la cena
(pisos limpios, display completo y correcto, despachadores con sanitas, pantallas y letreros correctos)
-Degustación de cena y llenado de formatos correspondientes.
-Archivar facturas y formatos varios.
Educación
Licenciatura en nutrición (2018-2022) universidad intercontinental
