Inspector de calidad at Grupo Industrial Lumeda (2026-05 – Present)
- Liberación de materias primas y producto terminado.
- Seguimiento de PNC y NC.
- Actualización de documentos del SGC
- Capacitación al personal.
Coordinador de calidad at Europastry SA de CV (2021 – 2026-05)
Panificación
- Responsable del sistema de gestión documental (elaboración, actualización, alta y baja de documentos, cumplimiento de BPD).
- Responsable de las auditorias y/o inspecciones internas.
- Responsable del manejo y control de los KPI's de calidad, PPR's internos y plan HACCP.
- Responsable de la ejecución de los ejercicios de trazabilidad, Recall, Food Fraud, Food Defense y auditorías a proveedores.
- Responsable del laboratorio de calidad y del recibo de materias primas y materiales de empaque.
- Seguimiento y atención a No conformidades, quejas de clientes y/o proveedores.
- Seguimiento, atención y soporte en auditorías externas y de clientes.
- Soporte y liberación de nuevos lanzamientos por parte de DNP.
- Capacitación al personal de planta (de acuerdo al programa de capacitación interno).
Analista de calidad at Europastry SA de CV (2021 – 2026-05)
Panificación
- Liberación, retención y/o rechazo de producto terminado (SAP).
- Liberación de líneas de producción (ATP y alérgenos), materias primas y empaque.
- Monitoreo, verificación y validación de PC, PCC´s.
- Participación y seguimiento en HACCP y prerrequisitos.
- Seguimiento al control estadístico de proceso, BPM's y 5s.
- Ejecución de pruebas sensoriales y triangulares.
Analista de calidad at Kua Mex Foods (2020 – 2021)
Dulces, tortillas y churros fritos
- Liberación de líneas de producción.
- Análisis fisicoquímico (°Brix, Humedad, determinación de cloruros).
- Toma de muestras en superficies vivas e inertes para determinación microbiológica.
- Verificación de PCC's.
- Seguimiento a quejas y PNC.
- Liberación, retención y/o rechazo de materias primas, empaque, producto semi-terminado y terminado.
- Gestionar el cumplimiento de BPM'S y monitoreo de PPR's internos.
Analista de calidad at Naturasol S.A DE C.V. (2018 – 2020)
Barras y semillas
- Liberación de líneas de producción por ATP.
- Análisis fisicoquímicos y sensoriales.
- Verificación de PCC's.
- Liberación de materias primas, empaque, producto semi-terminado y terminado.
- Seguimiento a producto no conforme.
- Elaboración de certificados de calidad.
