Kelly Torres

Destaco por mi capacidad de adaptación, liderazgo, trabajo en equipo y enfoque a la mejora continua.

Inspector de calidad at Grupo Industrial Lumeda (2026-05 – Present)

• Liberación de materias primas y producto terminado.
• Seguimiento de PNC y NC.
• Actualización de documentos del SGC
• Capacitación al personal.

Coordinador de calidad at Europastry SA de CV (2021 – 2026-05)

Panificación

• Responsable del sistema de gestión documental (elaboración, actualización, alta y baja de documentos, cumplimiento de BPD).
• Responsable de las auditorias y/o inspecciones internas.
• Responsable del manejo y control de los KPI's de calidad, PPR's internos y plan HACCP.
• Responsable de la ejecución de los ejercicios de trazabilidad, Recall, Food Fraud, Food Defense y auditorías a proveedores.
• Responsable del laboratorio de calidad y del recibo de materias primas y materiales de empaque.
• Seguimiento y atención a No conformidades, quejas de clientes y/o proveedores.
• Seguimiento, atención y soporte en auditorías externas y de clientes.
• Soporte y liberación de nuevos lanzamientos por parte de DNP.
• Capacitación al personal de planta (de acuerdo al programa de capacitación interno).

Analista de calidad at Europastry SA de CV (2021 – 2026-05)

Panificación

• Liberación, retención y/o rechazo de producto terminado (SAP).
• Liberación de líneas de producción (ATP y alérgenos), materias primas y empaque.
• Monitoreo, verificación y validación de PC, PCC´s.
• Participación y seguimiento en HACCP y prerrequisitos.
• Seguimiento al control estadístico de proceso, BPM's y 5s.
• Ejecución de pruebas sensoriales y triangulares.

Analista de calidad at Kua Mex Foods (2020 – 2021)

Dulces, tortillas y churros fritos

• Liberación de líneas de producción.
• Análisis fisicoquímico (°Brix, Humedad, determinación de cloruros).
• Toma de muestras en superficies vivas e inertes para determinación microbiológica.
• Verificación de PCC's.
• Seguimiento a quejas y PNC.
• Liberación, retención y/o rechazo de materias primas, empaque, producto semi-terminado y terminado.
• Gestionar el cumplimiento de BPM'S y monitoreo de PPR's internos.

Analista de calidad at Naturasol S.A DE C.V. (2018 – 2020)

Barras y semillas

• Liberación de líneas de producción por ATP.
• Análisis fisicoquímicos y sensoriales.
• Verificación de PCC's.
• Liberación de materias primas, empaque, producto semi-terminado y terminado.
• Seguimiento a producto no conforme.
• Elaboración de certificados de calidad.

Ingeniería en alimentos in Alimentos – Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán.