Liz Rivera
Control de Calidad Alimentos
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Sobre mí
Mi formación es como Ingeniera en alimentos y sigo actualizándome con cursos de Inocuidad de alimentos.
Tengo 9 años como asistente en sistemas de calidad, analista administrativo de calidad y como inspectora en frutas y vegetales; también he desempeñado la posición de analista de calidad en planta de procesamiento de alimentos por periodos de tiempo cortos.
Deseo colaborar por medio del trabajo en equipo en la implementación, desarrollo y mejora continua de los sistemas de gestión de calidad, procesos de producción y logística de materia prima y producto terminado.
Estoy muy interesada en participar en un proceso de selección, por lo que quedo a su disposición para concertar una entrevista y comentar en profundidad mi formación y experiencia.
Experiencia
Experiencia profesional
16/Sep 2018-Actual Miscelánea Cecy.
Negocio dedicado a la comercialización de productos alimenticios varios
Actividades
- Atención a proveedores
- Atención a clientes
- Seguimiento a caducidades
- Orden y limpieza del local
Empresa dedicada a la elaboración de productos lácteos (Queso, crema, mantequilla)
Puesto: Analista de calidad.
Logros
- Implementación de un control de actualización diaria para control de las PEP’s y evitar rezagos de producto en cámara de PT
- Monitoreo del adecuado cumplimiento de las PEP’s en el almacén de producto terminado
- Reporte de las fechas de caducidad de los productos en almacén
- Reporte de las temperaturas en cámara
- Vida de anaquel de cada lote elaborado de queso Oaxaca
- Orden en la cámara de PT
- Vida de anaquel de desarrollo de nuevos productos
- Comportamiento de empaque de nuevos proveedores
Empresa líder en importación y distribución de fruta fina y vegetales.
Puesto: Administrativa de Control de Calidad.
Logros
A nivel nacional
- Diseño y desarrollo de informes detallados de calidad para identificar desviaciones y elaborar los reclamos que aplican para evitar pérdidas y maximizar la utilidad del negocio.
- Estandarización en la recolección de datos, para el análisis de los mismos convirtiéndolos en información clave en la toma de decisiones.
- Coordinación de la realización de inspecciones por los analistas de calidad al arribo de los embarques en los CEDIS, según prioridades.
- Reducción de los tiempos de entrega en un 95% en la entrega de informes de calidad a los clientes internos y externos.
- Colaboración en el desarrollo e implementación de la aplicación “vidimportquality”, para la entrega de reportes exactos y confiables.
- Revisión y validación de las inspecciones realizadas por los analistas de calidad.
- Análisis y envío de información haciendo posible la recuperación de pérdidas en un 90%.
- Revisión diaria del inventario para detectar lotes de fruta o vegetales no inspeccionada y dar seguimiento a los lotes con algún detalle.
Empresa dedicada a la producción de arroz para sushi para la comercialización en las principales cadenas de supermercado.
Puesto: Analista en Sistemas de Calidad.
Logros
- Implementación de la documentación necesaria para auditorías de calidad y sanidad.
- Diseño de controles para las buenas prácticas almacenamiento y manufactura.
Educación
Formación académica
Licenciatura: 1998-2004 /Ingeniería en Alimentos/ Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM.
Cursos
Calidad y Servicio al Cliente/UNAM /2013.
Formación de Auditores de Calidad/UNAM /2013.
HACCP. Global Quality Corp. Noviembre 2020.
ISO 22000. Global Quality Corp. Noviembre 2020.
