Lizbeth Lorenzana

Profesional especializado en Control de Calidad, con amplia experiencia en la supervisión, control y optimización de procesos productivos. Orientado a la excelencia operativa, mejora continua y cumplimiento de estándares de calidad, con capacidad para detectar áreas de oportunidad, implementar soluciones efectivas y asegurar la calidad y consistencia del producto final. Con enfoque en el liderazgo y coordinación de equipos de trabajo y áreas de proceso, impulsando la eficiencia operativa, la reducción de mermas y el cumplimiento de objetivos de productividad y calidad.

Destaco por mi capacidad de análisis, resolución de problemas, toma de decisiones y compromiso con la mejora continua.

Inspector general de control de calidad - SANE Foods - Avenida Francisco I. Madero 299A, 45900 Chapala, Jalisco

(2022-01 - 2026)

• Realizar la inspección, recepción y muestreo de materias primas, materiales de empaque, producto en proceso y producto terminado, de acuerdo con procedimientos, especificaciones y criterios de aceptación establecidos.
• Utilizar herramientas e instrumentos de medición, como micrómetro, vernier y medidor de altura para botellas, para verificar el cumplimiento de especificaciones dimensionales.
• Inspeccionar las unidades de carga y descarga para verificar las condiciones de transporte, integridad de materias primas y materiales de empaque, así como el cumplimiento de los requisitos de calidad e inocuidad.
• Revisar y validar la documentación asociada a la recepción, incluyendo órdenes de compra, certificados de calidad y especificaciones internas.
• Liberar materias primas y materiales de empaque mediante SAP, asegurando el cumplimiento de los criterios de aceptación establecidos.
• Registrar y liberar lotes de producción mediante QIS, garantizando la trazabilidad y el cumplimiento de los requisitos de calidad.
• Gestionar avisos de calidad y elaborar reportes de rechazo a proveedores por materiales fuera de especificación.
• Dar seguimiento e investigar desviaciones de calidad, participando en el análisis de causas raíz y en la implementación de acciones correctivas.
• Aplicar planes de muestreo de acuerdo con la norma Military Standard (MIL-STD).
• Cumplir y aplicar procedimientos, políticas, instructivos y registros establecidos por el Sistema de Gestión de Calidad.
• Trabajar en conjunto con el área de Producción para identificar, corregir y prevenir fallas de calidad, contribuyendo a la mejora continua de los procesos.
• Liberación y validación de códigos de loteado, asegurando la correcta identificación y trazabilidad del producto.
• Arranque y despeje de línea.
• Inspección de producto terminado para verificar el cumplimiento de las especificaciones de calidad.
• Detectar defectos o no conformidades.
• Registrar resultados de inspección y elaborar reportes.
• Participación en juntas de calidad y reuniones DOR (Daily Operations Review) para el seguimiento de indicadores, incidencias y planes de acción.
• Validación y monitoreo de equipos de proceso conforme a los Puntos Críticos de Control (PCC).
• Monitoreo del cumplimiento a plan de Prerrequisitos Operativos (PPROs), así como la ejecución de las acciones correctivas en caso de su incumplimiento.
• Identificación, segregación y retención de producto no conforme.
• Inspección y liberación de líneas de producción mediante pruebas de ATP con luminómetro, verificando las condiciones de higiene antes del arranque de producción.
• Supervisión del cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y lineamientos de inocuidad alimentaria.
• Ejecución de auditorías internas de calidad a procesos productivos y producto terminado.
• Control y verificación del manejo de alérgenos y materiales sensitivos para prevenir la contaminación cruzada.
• Ejecución de controles de calidad en proceso y producto terminado para asegurar el cumplimiento de especificaciones, estándares internos y requisitos del cliente.
• Seguimiento a procesos productivos y toma de muestras en las diferentes etapas de fabricación.
• Verificación de procesos de limpieza y liberación de equipos de producción.
• Liberación de sistemas de limpieza CIP (Cleaning in Place) y COP (Cleaning Out of Place) mediante pruebas de pH y ATP con luminómetro.
• Seguimiento y validación de limpiezas posteriores al procesamiento de productos con alérgenos o materiales sensitivos.
• Monitoreo del cumplimiento de los parámetros de calidad e inocuidad durante el proceso productivo.
• Seguimiento y ejecución de protocolos de prueba para validar procesos, materiales y condiciones de operación, documentando resultados conforme a los procedimientos establecidos.

Supervisor en producción - Cuatzo, lácteos y derivados - Tecamachalco Puebla

(2020-01 - 2011-04)

• Elaboración del plan semanal de producción y seguimiento al cronograma de actividades del área.
• Supervisión de procesos productivos y verificación del cumplimiento de los procedimientos establecidos.
• Inspección de limpieza y sanitización de equipos de producción mediante procedimientos CIP, realizando la liberación con tiras reactivas de pH.
• Seguimiento a controles de calidad durante el proceso de producción.
• Liberación de producto terminado mediante evaluación de parámetros de calidad, análisis fisicoquímicos (pH y acidez), evaluación sensorial y estimación de vida de anaquel.
• Control y actualización de documentación de procesos de producción en línea y productos en desarrollo.

Practicas Profesiones TSU - DILESH Agroindustrias Connata S. P. R de R. L. de CV - Tochtepec, Puebla, 75610

(2019-05 - 2019-09)

• Inspección y documentación de controles de proceso durante la elaboración de diferentes productos alimenticios.
• Seguimiento de diagramas de flujo de proceso para la elaboración de diferentes productos, verificando el cumplimiento de cada etapa del proceso productivo.
• Verificación del cumplimiento de parámetros de calidad durante las etapas de producción.
• Evaluación sensorial de productos para verificar características de calidad y aceptación.
• Registro de resultados y apoyo en el control documental de los procesos de producción.

Ingeniería en Procesos Bioalimentarios - Procesos Bioalimentarios - Universidad Tecnológica de Tecamachalco (2019 - 2021)

Técnico Superior Universitario en Procesos Alimentarios - Procesos Alimentarios - Universidad Tecnológica de Tecamachalco (2017-09 - 2019-09)