Luis Antonio Alvarez Canelo

Egresado del Instituto Tecnológico Superior de Salvatierra (ITESS), con interés de poder aplicar los conocimientos adquiridos durante la universidad, para así poder desarrollarme profesionalmente como ingeniero, pero sobre todo continuar aprendiendo y absorber la mayor parte de experiencias e información que se me otorguen. Así mismo al estar dentro de la industria dedicada a la producción, industrialización y comercialización de productos del sector agrícola, considero que pudiera dar un valor agregado y de igual manera seguir con mi aprendizaje y formación profesional. Por último, me comprometo como persona responsable y como siempre lo he hecho, a dar lo mejor de mí en todo proyecto nuevo que comienzo y adaptarme a cualquier circunstancia que se vaya presentando en el transcurso del mismo.

Almacenista - Biotech

(2026-04)

Responsable de almacén de empaque, entre las actividades que están a mi cargo son la entrega y recepción de materiales y herramienta necesaria al empezar y culminar la producción de empaque.

• Entrega de material se realiza a través vales
• Revisar y registrar los manifiestos del día anterior
• Recepción de mercancía registrada en hoja de control con datos de producto, cantidad, distribuidor y fecha de entrega
• Llevar la mercancía a la bodega de almacén para ser acodadas de acuerdo al método PERS
• Captura de traspasos para tener un registro de materiales y herramienta utilizada en la jornada laboral
• Realización de inventario semanal los días sábados para validar que lo que dice el sistema exista realmente
• Registro de inventario en hojas de Excel para comparar la diferencia de producto semana con semana

Servicio al cliente - Restaurant Bar "La Veranda"

(2021-12 - 2026-03)

En el restaurant mi función principal era la atención personalizada al cliente, cumpliendo un horario laboral de 8 horas, en las cuales atendía un promedio de 96 comensales por turno. Durante esta etapa estuve a mi cargo de 16 ayudantes, los cuales capacite y asesore en las actividades que se debían de llevar a cabo. En este trabajo combine el conocimiento técnico de producción agrícola con las habilidades de comercialización y comunicación directa con el consumidor, se aprendió a trabajar bajo presión y dar resultados favorables al establecimiento.

• Recibir y llevar al comensal a su mesa designada
• Presentarles el menú
• Tomar la orden de alimentos
• Ingresar la comanda
• Llevar los alimentos y bebidas a las respectivas mesas
• Limpieza de la mesa después de terminados los alimentos
• Cobro del servicio
• Control de inventarios reportando cuando algún producto ya no estaba en existencia o estaba por agotarse
• Capacitación y asesoramiento de 16 ayudantes

Investigación (Tesis) - ITESS

(2020-01 - 2021-08)

Mi proyecto de tesis fue "EVALUACIÓN DEL EFECTO DE DIFERENTES PRODUCTOS QUÍMICOS Y BIOFERTILIZANTES EN CUANTO AL RENDIMIENTO, CALIDAD Y DESARROLLO DEL CULTIVO DE CEBADA MALTERA (Hordeum Vulgare L) EN LA ZONA DEL BAJÍO MEXICANO". Durante este proyecto se trabajó con 4 empresas (V, D, A y F) a las cuales se les evaluaron diferentes insecticidas, herbicidas, fungicidas y biorreguladores aplicados en el cultivo de cebada maltera.

• Evaluación de Porcentajes de germinación
• Evaluación de Número de malezas
• Evaluación de Porcentaje de roya
• Conteo de pulgones
• Medición de Altura de la planta
• Evaluación de Número de espigas por pie cuadrado
• Evaluación de Número de granos por espiga
• Determinación de impurezas
• Determinación de humedad
• Peso hectolitrico
• Determinación de tamaño de grano para uso maltero
• Porcentaje de proteína y rendimiento
• Valoración del efecto que estos productos tenían sobre el control de plagas, malezas y enfermedades
• Evaluación del efecto negativo generado a la hora del rendimiento del cultivo

Investigación (Residencias Profesionales) - INIFAP campus Celaya

(2019-08 - 2019-12)

Mis residencias profesionales las lleve a cabo en INIFAP campo experimental Bajío con el proyecto "DETECCIÓN DE FITOPATÓGENOS TRANSMITIDOS EN SEMILLA DE CEBADA MALTERA (Hordeum Vulgare L)" donde se realizó el aislamiento de patógenos que se presentaron en semillas de cebada de las variedades Esperanza, Esmeralda y Prunella.

• Aislamiento de patógenos en semillas de cebada
• Detección de Penicillium en variedades Esperanza y Prunella
• Detección de Rhizopus en variedad Prunella
• Identificación del género Penicillium como hongo de almacén
• Identificación del Rhizopus como hongo del grupo de deterioro avanzado

Investigación (Dual) - Heineken México

(2019-02 - 2019-06)

En mi etapa de Dual lleve a cabo el proyecto "SUPERVISIÓN DE DESARROLLO DEL CULTIVO DE CEBADA MALTERA (Hordeum Vulgare L) MEDIANTE IMAGEN SATELITAL" en el cual se realizaron monitoreos de 17 predios con cultivos de cebada en con diferentes variedades los cuales están ubicados en Abasolo Gto. mediante la utilización del software Farmshots.

• Monitoreos de 17 predios con cultivos de cebada con diferentes variedades
• Utilización del software Farmshots para monitoreo satelital
• Toma de datos de NDVI de las parcelas
• Realización de monitoreo cada 15 días aproximadamente
• Monitoreo del desarrollo del cultivo mediante imágenes satelitales
• Delimitación de anomalías causadas por factores bióticos y/o abióticos
• Apoyo al productor para tomar decisiones de implementación de prácticas de corrección y prevención

Investigación - SICES

(2018-06 - 2018-08)

Durante mi participación en el 11vo verano estatal de investigación con el proyecto "DIVERSIDAD Y RIQUEZA DE INSECTOS EN CULTIVOS AGRÍCOLAS DE URIREO, SALVATIERRA" se evaluó y comparo la diversidad y riqueza de entomofaunística en cultivos de sorgo (Sorghum sp) y maíz (Zea mays) en la comunidad de Urireo, Salvatierra, Guanajuato.

• Evaluación de diversidad de entomofaunística en cultivos de sorgo
• Evaluación de diversidad de entomofaunística en cultivos de maíz
• Registro de 10 órdenes de insectos
• Registro de 63 familias de insectos en conjunto para ambos cultivos
• Generación de información nueva acerca de la diversidad y riqueza de la entomofauna en sistemas agrícolas del municipio de Salvatierra

Licenciatura - Ingeniería en Innovación Agrícola Sustentable - Instituto Tecnológico Superior de Salvatierra (2015-08 - 2019-12)

Bachillerato - Bachillerato General - Escuela de Nivel Medio Superior de Salvatierra de la Universidad de Guanajuato (2012-08 - 2015-06)