Jefe de Producción, Almacén y Sanidad - SweetSoul Candies Inc.
(2025-11)
- Lidero tres áreas estratégicas (Producción, Almacén y Sanidad) con responsabilidad integral sobre operación, inventarios y cumplimiento de buenas prácticas de manufactura.
- Coordino cuatro etapas productivas secuenciales (Molino, Troquelado, DRIAM y Empaque) con ocho variantes de producto, asegurando flujo continuo y cumplimiento de programa.
- Diseñé e implementé Sistema de Desarrollo de Talento con matriz de polivalencia (4 puestos · 7 procesos), umbral del 95% para promociones y bonos, y categorías de crecimiento (Operador I/II/III, Especialista, Líder, Técnico).
- Desarrollé tablero ejecutivo (KPIs con semáforos dinámicos, detección de cuellos de botella, tendencias de 8 semanas y recomendaciones automatizadas) para toma de decisiones gerenciales.
- Implementé sistema de control de paros con asignación de responsabilidad por departamento, audit trail y trazabilidad vía SharePoint para mejorar análisis de causa raíz.
- Construí bloque de seguimiento de pérdidas financieras (merma, paros de mantenimiento, plantilla incompleta) integrado a reportes semanales de producción.
- Aplico Inteligencia Artificial para optimización de tiempos operativos y soporte en toma de decisiones estratégicas, automatizando análisis y proyecciones.
- Presento análisis semanal a dirección con resultados operativos, planes de acción y propuestas de mejora continua.
Jefe de Producción - Alimentos Nutritivos al Minuto
(2023-01 - 2025-10)
- Lideré planta de producción con 5 líneas, 3 supervisores y 40 operadores, garantizando cumplimiento de metas operativas y de calidad.
- Gestioné el ciclo completo de Órdenes de Producción en CONTPAQI, desde generación hasta cierre y validación.
- Desarrollé planeación semanal de producción coordinando con inventarios nacionales para optimizar disponibilidad de producto.
- Implementé estrategias de ahorro energético (gas natural y electricidad), generando reducción de costos operativos.
- Coordiné logística con el área comercial para asegurar entregas a clientes estratégicos: McDonald's y ALSEA.
- Impulsé cultura de mejora con implementación de coaching continuo y tableros de control para seguimiento de indicadores clave.
Jefe de Producción - Rhythm Superfoods
(2021-02 - 2022-09)
- Gestioné planta con 7 líneas de producción, 4 supervisores y 120 operadores en operación continua.
- Lideré el proceso de certificación FSSC 22000, asegurando cumplimiento de estándares internacionales de inocuidad alimentaria.
- Coordiné órdenes de producción mediante NetSuite y Oracle, asegurando trazabilidad y control de inventarios.
- Reduje significativamente la merma en productos fritos mediante ajuste de parámetros y mejora de procesos.
- Capacité equipos en metodología OEE y coordiné logística estratégica con Frijalisco y Frialsa.
Supervisor de Producción - Rhythm Superfoods
(2019-07 - 2021-01)
- Supervisé procesos productivos monitoreando indicadores clave: OEE, calidad y productividad.
- Lideré el arranque de la planta Tlajomulco y brindé soporte operativo a la planta Álamo.
- Coordiné áreas de mantenimiento, BPM, HACCP y seguridad industrial garantizando cumplimiento normativo.
- Gestioné equipos de 18 a 45 personas según turno y proyecto.
Gerente de Producción y Almacén - Botao Moda
(2019-01 - 2019-06)
- Lideré arranque de planta en San Juan de Ocotán desde fase de implementación.
- Coordiné integralmente operaciones de producción y almacenamiento.
- Implementé estándares en procesos de pintado y laqueado para asegurar calidad consistente.
- Gestioné atención a clientes y dirigí equipo de 40 colaboradores.
Supervisor de Procesos - Proval (Sesajal)
(2017-07 - 2018-08)
- Supervisé operaciones con 30 a 40 operarios, asegurando cumplimiento de metas diarias.
- Gestioné inventarios y aseguré cumplimiento del plan maestro de producción.
- Garanticé estándares de calidad, inocuidad y BPM en todas las líneas.
Operador y Encargado de Proceso - Laboratorios PISA
(2008-01 - 2017-12)
- Operé sueros inyectables y lideré el Robot COMBI, equipo crítico de la línea.
- Lideré equipo de 20 personas como responsable de maquinaria y coordinación de relevos.
- Ejecuté mantenimiento preventivo y correctivo de empacadoras y máquinas CNC.
- Apliqué metodologías 5S y KAIZEN como agente de mejora continua.
