Manuela Dominguez

Licenciada en Nutrición con experiencia en servicios de alimentación, atención clínica y supervisión de calidad e inocuidad alimentaria.

Experiencia en evaluación nutricional, elaboración de dietas terapéuticas, planeación de menús, supervisión de procesos de higiene y manejo seguro de alimentos. Con conocimientos en Nom-251, Distintivo H y sistema HACCP. Profesional responsable, organizada y comprometida, con experiencia en coordinación de personal y cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria.

SUPERVISORA DE CALIDAD at CEFERESO NO 12 OCAMPO GUANAJUATO (2026-03 – 2026-06)

• Supervisar la recepción de materias primas, calidad, temperatura, caducidad y condiciones del producto.
• Supervisar el cumplimiento de procedimientos relacionados con NOM-251- SSA1-2009 y Distintivo H.
• Supervisión de limpieza y sanitización de áreas, equipos y utensilios.
• Capacitar al personal sobre higiene, manejo seguro de alimentos y buenas prácticas.

NUTRIÓLOGA at CENDI DR. ESTEBÁN CARRANZA RAMOS (2024-01 – 2026-03)

• Evaluación antropométrica y detección de alteraciones nutricionales.
• Supervisar de higiene, preparación y almacenamiento de los alimentos.
• Orientacion nutricional a padres de familia y personal docente.

NUTRIÓLOGA at HOSPITAL HIDALGO (2022-12 – 2024-01)

• Evaluar el estado nutricional de los pacientes.
• Diseño y ajuste de dietas terapéuticas segun patología.
• Elaboración de planes de alimentación perzonalizados.

COORDINADORA DEL SEVICIO DE ALIMENTACIÓN at PRIMARIA URSULO GARCÍA FRESNILLO, ZACATECAS (2011-07 – 2016-01)

• Evaluacion y orientacion nutricional a escolares y padres de familia
• Coordinación del comedor escolar y supervición de preparación, gramajes y distribucion de alimentos

RESPONSABLE DE ALMACÉN DE ALIMENTOS at FABRICA ARESTHY (2016-02 – 2019-06)

• Control de entradas, salidas, traspasos inventarios y mermas
• Supervición de caducidades, lotes y condiciones de almacenamiento
• Aplicación del sistema PEPS para la rotación de productos

Licenciatura in Nutrición – UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE DURANGO, CAMPUS ZACATECAS (2006 – 2011)