Maximiliano Ortiz Hernández

Soy una persona responsablemente puntual con ganas de progresar, aprendo rapido capas de trabajar en equipo. Mi objetivo en la empresa es demostrar mis conocimientos ayudando al funcionamiento de la misma. Y a su ves adquirir nuevas experiencias para seguir formandome tanto personal como laboralmente.

AYUDANTE DE BAR at El fogon del che (2025-12 – 2026-6)

• Soporte al Bartender: Agilizar la entrega de ingredientes, herramientas y licores solicitados por el barman principal durante el servicio.
• Preparación de insumos (Mise en place): Cortar frutas, preparar jarabes, exprimir jugos frescos y reponer hielo constantemente.
• Mantenimiento y limpieza: Limpiar y desinfectar la barra, barras de servicio, herramientas de coctelería y Cristalería bajo normas de higiene.

LAVALOZA at Tres Tonala (2025-07 – 2025-11)

• Lavado y sanitización: Lavé y desinfecté vajilla, cristalería y utensilios de cocina mediante procesos manuales y automáticos.
• Higiene del establecimiento: Realicé la limpieza profunda de pisos, campanas, áreas de trabajo y zonas de almacenamiento.
• Gestión de residuos: Retiré y clasifiqué los desechos del área de cocina siguiendo las normas de salud e higiene.

AYUDANTE GENERAL (VOLUNTARIADO) at Provechito (2023-05 – 2023-10)

• Técnicas culinarias: Apliqué métodos de cocción, cortes clásicos (brunoise, juliana, etc.) y técnicas de emplatado según recetas estándar.
• Trabajo en brigada: Colaboré de forma coordinada en brigadas de cocina, asumiendo roles en las estaciones de calientes, fríos y repostería.
• Mise en place: Organicé y pesé los ingredientes necesarios antes de iniciar la producción culinaria en los laboratorios de cocina.

Carrera Tecnica Completo in Gastronomía – GASTRONOMICA DASA (2022-09 – 2024-09)

Bachillerato Completo – COLEGIO DE BACHILLERES 11 "NUEVA ATZACOALCO" (2019-09 – 2022-07)