Melissa Campos

Inspector de sanidad con 12 años de experiencia en giro alimenticio e implementación de normativas que ayuda a la mejora continua del sistema de gestión de calidad en los procesos de sanidad durante las diferentes etapas de producción de productos confiteros

Junio 2017- hasta la fecha

Tutsi S.A de C.V.

Inspector de sanidad

Responsable de que se lleve a cabo las Buenas Practicas de Manufactura

Capacitacion a personal en temas como BPM, alergenos, Defensa de Alimentos, contaminacion por materia extraña, quimicos, POES, de acuerdo a las necesidades de la empresa

Coordinacion de manejo de plagas (documentación, tipo de fumigación de acuerdo al producto, a la instalación y transporte de carga)

Coordinacion de quimicos para limpieza de equipos, preparacion de soluciones, valoracion de soluciones

Liberacion de equipos por tema de limpieza atraves de equipo de Bioluminiscencia

Liberacion de equipos por tema de alergenos

Auditorias internas y seguimiento a no confomidades

Conocimiento sobre la norma 051

Control de materia extraña por medio de detectores de metal y trampas magnéticas.

Elaboración de procedimientos, POE´s, reportes de materia extraña.

Elaboración de KPI`s mensuales en consumo de químicos, fallo de detector de metal, contaminación por materia extraña en producto.

LICENCIATURA EN QUIMICA DE ALIMENTOS

Universidad LA SALLE

TITULADA CON CEDULA