Michel Briones
Profesional de Cocina
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Sobre mí
Profesional de Cocina, creativa y dedicada, con más de 8 años de experiencia en el sector culinario, cada día busco nuevos retos y mejorar en ellos.
Experiencia en cocina mexicana, pastelería, repostería y panadería.
Experiencia y capacidad de coordinar al personal, con capacidad de planificar el menú, gestionar la requisición de insumos, crear nuevos y creativos platillos para el menú diario.
Experiencia
CHEF OPERATIVA: IGSA - HOSPITAL SAN ANGEL INN PATRIOTISMO
(2025-01 - 2026-12)
- Operación en la cocina
- Manejo higiénico de alimentos
- Manejo de PEPS
- Estandarización de Recetas
- Estudios de pacientes y familiares
- Producción de alimentos
- Trabajo bajo presión
- Cocina limpia e higiénica
- Inventarios y pedidos con proveedores
- Almacenamiento de bodega y cámara de refrigeración
GERENTE DE TIENDA: NUTRISA - PROMOCIONES INMOVILIARIAS NATURISTAS S.A DE C.V
(2121-01 - 2025-12)
- Manejo de efectivo
- Manejo de facturas
- Atención al cliente
- Manejo de PDV
- Aprendizaje de productos Naturistas y Herbolarios
- Inventarios y Preinventarios
- Preparaciones de Helados bajo presión
- Manejo de Nóminas y Horarios
CHEF PERSONAL Y REPOSTERA - SENADO DE LA REPUBLICA MEXICANA
(2120-01 - 2021-12)
- Preparación de alimentos al momento
- Inventarios
- Compras con proveedores
- Banquetes y eventos
- Manejo de higiene y limpieza
- Temas de menús prolongados
Educación
LIC. EN GASTRONOMÍA - Gastronomía - CENTRO UNIVERSITARIO "IESTUR"
ING. EN ALIMENTOS Y BEBIDAS - Alimentos y Bebidas - CETIS 167 "HERMANOS FLORES MAGON"
