Michel Briones

Profesional de Cocina, creativa y dedicada, con más de 8 años de experiencia en el sector culinario, cada día busco nuevos retos y mejorar en ellos.

Experiencia en cocina mexicana, pastelería, repostería y panadería.

Experiencia y capacidad de coordinar al personal, con capacidad de planificar el menú, gestionar la requisición de insumos, crear nuevos y creativos platillos para el menú diario.

CHEF OPERATIVA: IGSA - HOSPITAL SAN ANGEL INN PATRIOTISMO

(2025-01 - 2026-12)

• Operación en la cocina
• Manejo higiénico de alimentos
• Manejo de PEPS
• Estandarización de Recetas
• Estudios de pacientes y familiares
• Producción de alimentos
• Trabajo bajo presión
• Cocina limpia e higiénica
• Inventarios y pedidos con proveedores
• Almacenamiento de bodega y cámara de refrigeración

GERENTE DE TIENDA: NUTRISA - PROMOCIONES INMOVILIARIAS NATURISTAS S.A DE C.V

(2121-01 - 2025-12)

• Manejo de efectivo
• Manejo de facturas
• Atención al cliente
• Manejo de PDV
• Aprendizaje de productos Naturistas y Herbolarios
• Inventarios y Preinventarios
• Preparaciones de Helados bajo presión
• Manejo de Nóminas y Horarios

CHEF PERSONAL Y REPOSTERA - SENADO DE LA REPUBLICA MEXICANA

(2120-01 - 2021-12)

• Preparación de alimentos al momento
• Inventarios
• Compras con proveedores
• Banquetes y eventos
• Manejo de higiene y limpieza
• Temas de menús prolongados

LIC. EN GASTRONOMÍA - Gastronomía - CENTRO UNIVERSITARIO "IESTUR"

ING. EN ALIMENTOS Y BEBIDAS - Alimentos y Bebidas - CETIS 167 "HERMANOS FLORES MAGON"