Miguel Angel Alvarez

Profesional con 14 años de experiencia en el sector gastronómico, especializado en pizzas artesanales.

Experiencia en operación, servicio al cliente, producción y capacitación a los colaboradores. Experto en estirar la masa de la pizza con las manos, dominio del horno de piedra y sus temperaturas, así como el conocimiento amasado, boleado, hidratación y fermentación de la masa para pizza.

Pizzero principal - Artigiano pizza rustica

(2012-01 - 2026-01)

• Capacitación y supervisión de 3 a 5 personas
• Cumplimiento de objetivos operativos y estándares
• Control de calidad e higiene en el proceso de elaboración, desinfección, lavado de productos alimentarios
• Control de calidad e higiene en herramientas de trabajo
• Inventarios

Ayudante general a encargado de turno - Dominos Pizza

• Liderazgo
• Capacitación en diferentes sucursales de la zona
• Inventarios
• Manejo de efectivo

Licenciatura - Administración