Monica Alonso

En mi trayecto laboral he estado involucrada en las áreas de microbiología, análisis físico químico y trabajo en planta en el área de calidad asegurando la integridad del producto terminado, así como la higiene con las que se elabora, estoy comprometida a trabajar bajo objetivos claros para brindar los resultados esperados.

Analista de calidad/ Analista de MP y ME - Nueva Galletera Veracruzana

(2024-08)

• Liberación de líneas de producción. Toma de decisiones de hallazgos en piso.
• Inspección de BPM
• Análisis físico químico y pruebas sensoriales del PT
• Monitoreo de Cloro y pH en agua
• Inspección de unidades de descarga de MP y ME e inspección del material
• Elaboración de reportes de producto no conforme a proveedores
• Actualización de procedimientos e instructivos y elaboración de instructivos de técnicas de muestreo de materia prima.
• Apoyo en trazabilidades y auditorías internas
• Capacitación al personal de nuevo ingreso

Asesora técnica - Reef Aquaculture Conservancy - Veracruz

(2023-09 - 2024-07)

• Investigación, planeación y ejecución de pruebas experimentales
• Uso de Software estadístico STATISTICA para análisis de datos
• Elaboración de reportes de trabajo y guía técnica

Químico Analista - Paroli Solutions - Edo. de México

(2021-02 - 2021-04)

• Muestreo e inspección de materia prima
• Análisis fisicoquímico de PT bajo normas NORMEX
• Llenado de bitácoras

Analista de microbiología de alimentos/ Absorción atómica - Laboratorio Milai - Veracruz

(2020-07 - 2020-10)

• Análisis de mesófilos aerobios, hongos, levaduras, bacterias y e. coli
• Manejo de técnicas de cultivo y preparación de medios
• Actualización de inventarios
• Preparación de muestras de agua natural, potable y residual para leer en espectrofotómetro
• Apego y manejo a NOM

Becaria de calidad - SODIF - El Marqués, Querétaro

(2019-02 - 2019-05)

• Muestreo de MP (maíz) y liberación de PT
• Expedición de certificados de calidad
• Pruebas sensoriales del PT

Maestro en Ciencias - Ingeniería Ambiental - Instituto Tecnológico de Boca del Río (2021-08 - 2023-08)

Ingeniero Químico - Ingeniería Química - Instituto Tecnológico de Veracruz (2014-08 - 2019-08)