Monica Avilez

Soy una persona proactiva, excelente compañera de equipo, organizada y responsable. Disfruto aprender cosas nuevas, por lo que mi objetivo es un puesto desafiante y dinámico donde poder compartir mi experiencia y a su vez sumar nuevos conocimientos.

Supervisor de Manufactura Destilados.

Tequilera Casa Loy, Carretera Ayotlán-Atotonilco, Jalisco. Junio 2024-presente.

Aseguramiento del plan de producción, así como, la trazabilidad de los lotes fabricados. Realización del seguimiento y control de los datos de producción, para identificar áreas de mejora y proponer soluciones. Supervisión del proceso de producción para garantizar la eficiencia, rendimiento y calidad del producto final.

Aseguramiento del buen manejo y correcto uso de la maquinaria de producción para asegurar el funcionamiento óptimo. Análisis de los balances de materia desde el proceso de recepción de la materia prima hasta el producto final (tequila a alto grado). Manejo de personal y seguimiento de sus actividades, así como, la evaluación de su desempeño.

Actualización de los procedimientos y registros del proceso. Garantizar el orden y limpieza del área, mediante la herramienta de 5's. Manejo de equipos de producción (difusor, bombas hidráulicas, alambiques, columna de destilación, fermentadores, cocedores, etc...)

Inspector de Calidad Envasado

Clase Azul México, Tepatitlán de Morelos, Jalisco, mayo 2023-abril 2024.

Inspección de insumos, validación del proceso y condiciones de almacén, conforme a los lineamientos establecidos con apego a la normatividad aplicable. Detección de deficiencias en el proceso y equipos para realizar la corrección correspondiente y localizar áreas de mejora. Actualización de procedimientos estándar de sanitización (POES), ayudas visuales e instructivos para la ejecución de procesos, y el aseguramiento del correcto llenado de los formatos.

Estudio de tiempos y movimientos para la mejora de tiempo de producción. Validación del cumplimiento de las Buenas Prácticas de manufactura (BPM’S). Generación de reportes de los defectos detectados en línea así como, los parámetros fisicoquímicos del tequila durante el proceso de envasado.

Garantizar el orden y limpieza en las áreas y equipos de trabajo. Manejo de equipos de laboratorio (espectrofotómetro, densímetro, potenciómetro, turbidímetro, kits de pruebas químicas).

2017-2022. - Licenciatura en Ingeniería Bioquímica. Tecnológico Nacional de México Campus, Ciudad Hidalgo, Michoacán, México.

2014-2017.- Técnico en Informática. Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacán.