Nancy Lourdes Tejeda Martínez

Ingeniero Agroindustrial con sólidos conocimientos en aseguramiento de la calidad e inocuidad alimentaria. Experiencia en la implementación y cumplimiento del SGC y SGIA, gestión de auditorias internas y externas, especializada en el programa de Manejo Integrado de Plagas.

Supervisor de Aseguramiento de la Calidad | ALPURA | Abril 2024 - Marzo 2025

• Supervisión y seguimiento al cumplimiento de controles establecidos para la carga, descarga y almacenaje de PT. 
• Seguimiento a trazabilidad de PNC, gestionando el rechazo para evitar la salida hacia el consumidor. 
• Realización de análisis organoléptico y pruebas rápidas de PH, ácidez y estabilidad de alcohol en productos lácteos. 
• Elaboración de reportes semanales y mensuales de temperaturas en cámara fría basados en el monitoreo de PT. 
• Capacitación de personal para seguimiento de BPM’s, BPA’s y BPD’s. 
• Revisión y actualización de documentación de procesos. 
• Validación de producto del área de Copacking.

• Seguimiento a devoluciones de PNC (fumigaciones, inspección de unidades y de PT, gestión documental con líneas transportistas, gestión operativa para la descarga de devoluciones). 
• Gestión y seguimiento de cargas y descargas de PT para asegurar la calidad, inocuidad y cumplimiento de la demanda. 
• Capacitación y formación del personal en BPM’s, BPA’s y BPD’s. 
• Gestión y desarrollo de auditorías internas y externas de calidad y seguridad alimentaria. 
• Seguimiento e implementación de acciones correctivas derivadas de hallazgos de auditorias internas y externas. 
• Actualización e implementación de revisión documental. 
• Comunicación, coordinación y seguimiento con proveedores de control de plagas y de limpieza.
• Involucramiento en el modelo de transformación cultural (MOTOR). 

• Gestión del programa Manejo Integrado de Plagas (MIP), dentro de la empresa PepsiCo Alimentos, utilizando medios físicos y químicos para prevenir y eliminar las causas de proliferación de plagas. 
• Monitoreos continuos para analizar el comportamiento de plagas y generar acciones correctivas

Ingeniería Agroindustrial | Universidad Politécnica del Valle de México | 2017 - 2021