Oliver Carrillo

Licenciado en gastronomía, egresado de la UTBB en 2020 tengo 6 años de experiencia en operación de cocina, servicio al cliente, gestión administrativa en restaurantes y hotelería. Conocimiento y dominio de técnicas culinarias. He dirigido múltiples negocios de alimentos y bebidas, trabajando en la preparación de desayunos tipo brunch.

Coordinación de servicios y eventos privados. Operación de proveedores, control de gastos y organización de servicios. Me caracterizo por ser una persona organizada, resolutiva y orientada a ofrecer experiencias de calidad y brindar un excelente servicio.

Ayudante de Cocina - Ranchos - Desarrollo Punta Mita

(2019-12 - 2020-03)

Trabaje como ayudante de cocina y realice mis prácticas profesionales, me encargue de ayudar a preparar brunch, comidas, cenas, realizabamos compras y control de inventarios.

Manager/Gerente - Tropico Hotel - Sayulita

(2020-10)

Encargado de la operatividad de un inmueble en el centro de sayulita, ofreciendo al huésped una experiencia agradable durante su estancia, encargado de personal de limpieza, compras y control de gastos.

Property Manager - Cinco Estrellas servicios Turísticos - Sayulita

(2023-08 - 2025-08)

Administre 5 propiedades en Sayulita, manejaba la operatividad de esta, a todos los empleados de mantenimiento y de limpieza, fui responsable de maximizar e incrementar la funcionalidad y rentas de las casas teniendo siempre los mejores reviews por la atención que tenía con los huéspedes. Me encargaba de realizar las compras de cada propiedad y el control de inventario de cada una.

Negocio Propio - Desayunos la curva

(2025-07 - 2026-01)

Durante este tiempo estuve como chef, Encargado de compras y logística de mi negocio, Realizaba la producción, y cuestiones administrativas, manejando archivos de ingresos, egresos, gastos. etc.

TSU en Gastronomía - Gastronomía - Universidad Tecnológica Bahía de Banderas (2016 - 2018)

Licenciatura en Gastronomía - Gastronomía - Universidad Tecnológica Bahía de Banderas (2018 - 2020)

Maestría en Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas - Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas - Universidad IEU Puebla (2026-02)