Jefe de Cocina
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Inventarios, Control de mermas, transferencias, Nomina, Control de turnos, capacitación y selección de personal, Control de Producción, Distintivo H, Reportes a Gerencia, Pedidos, Proveedores, Nomina, Selección y Capacitación de Personal, costeo de menú, control de horario de salida de alimentos, Control de temperaturas. Creación de menús rotativos Mensuales y costeo de platos, Control de suministros.
Microsoft Office.
Aves, Carnes, Pescados y Mariscos, Ensaladas, Aderezos, Salsas, Pastas, Pizza, Repostería, Panadería, Arroz, Cremas y Sopas, Postres, Dulces, Chocolate, Cocinas: china, libanesa, árabe, Italiana Japonesa, mexicana, francesa, Sana, para celiacos, para diabéticos, Comida de Dieta (Clínicas y Hospitales), PEPS, Comida en Cantidades, Gramaje y costos, Manejo y Rotación de Inventario, Almacén, Distintivo H, Gramajes,
2002 – 2007
1983 – 1985
CERTIFICADO.
1978 – 1982
1974 – 1978
1966 – 1973
1978
1988
