Pao Paz

Responsable, honesta, puntual, facilidad de palabra, trabajo en equipo, toma de decisiones, proactiva, capaz de aprender y enfrentarse a nuevos retos.

Auditor at Restaurante Santana (2024-12 – Present)

Auditoría de alimentos y bebidas con enfoque en procesos, costos, higiene y controles de inventario.

• Paleos de alimentos y bebidas
• Revisión y seguimiento de procesos en cocina, barra y almacén
• Costeo de recetas
• Verificación de limpieza e higiene de alimentos, bebidas y áreas de trabajo
• Elaboración y supervisión de inventarios
• Checar facturas de compras vs sistema
• Reportes de venta, descuentos y cortesías
• Manejo de sistema Todo Control

Promotor at Colegio y Universidad del Tepeyac (2019-05 – 2024-12)

Promoción y generación de convenios institucionales con seguimiento integral de campañas y clientes.

• Promoción de Colegio y Universidad del Tepeyac
• Generar convenios con empresas tanto de sector público como privado
• Reportes finales de campaña
• Cotizaciones de servicio de transporte
• Seguimiento al cliente vía telefónica, por correo, chat y WhatsApp

Gerente de Alimentos y Bebidas at Hotel City Express (2018-04 – 2018-09)

Liderazgo integral del departamento de Alimentos y Bebidas con gestión de personal, costos e inventarios.

• Lider en el departamento de Alimentos y Bebidas
• Manejo de personal
• Control de costos, inventarios, pedidos, facturas
• Organización de eventos
• Elaboración de horarios semanales
• Seguimiento a cotizaciones
• Trato directo con proveedores y huéspedes

Asesor at Restaurante Chocolate Molinillo (2018-09 – 2019-05)

Asesoramiento en control de costos, estandarización y gestión de punto de venta.

• Control de costos, estandarización de recetas, proveedores
• Compras, inventarios físicos y teóricos
• Métodos PEPS y UEPS
• Revisión de facturas y notas
• Alimentación y actualización del punto de venta
• Capacitación a colaboradores para uso de punto de venta

Consultor at Grupo Sopa / Grupo Consultor Restaurantero (2016-04 – 2018-04)

Consultoría integral en reingeniería de restaurantes con enfoque en costeos, inventarios y sistemas POS.

• Reingeniería de Restaurantes y llave en mano
• Costeos, elaboración de inventarios físicos y teóricos
• Métodos PEPS y UEPS
• Carga, actualización y estandarización de insumos, recetas y productos
• Punto de venta Infocaja y todo control
• Cotizaciones y seguimiento a proveedores
• Capacitación a colaboradores de punto de venta
• Trato directo, vía telefónica, correo con clientes y proveedores

Maestría in Mercadotecnia (2018 – 2020)

Licenciatura in Turismo - Especialidad en Alimentos y Bebidas (2012 – 2015)