Paola Villaseñor

Ingeniera Química, +5 años de experiencia en operaciones de manufactura, aseguramiento de calidad y supervisión de procesos productivos dentro de la industria alimentaria.

Experiencia liderando equipos de producción, administrando recursos operativos y garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad, seguridad y productividad.

Experiencia en control de procesos, gestión de inventarios, análisis fisicoquímicos, solución de problemas y mejora continua. Capaz de coordinar operaciones de planta, optimizar el uso de materias primas, asegurar el cumplimiento de los programas de producción y fortalecer la disciplina operativa. Enfoque orientado a resultados, capacidad analítica y toma de decisiones basada en datos para impulsar la eficiencia operativa, reducir desviaciones y contribuir al logro de los objetivos estratégicos del negocio.

Supervisora de Operaciones - Grupo Montevila, S.A. de C.V.

(2022-08)

• Supervisar la operación diaria de producción garantizando el cumplimiento de los objetivos de seguridad, calidad, productividad y entrega.
• Coordinar y administrar al personal operativo para asegurar la ejecución eficiente de los programas de producción.
• Dar seguimiento al cumplimiento del plan de producción, identificando desviaciones y ejecutando acciones correctivas oportunamente.
• Verificar el uso correcto y eficiente de materias primas conforme a especificaciones y órdenes de producción.
• Analizar incidencias operativas, identificar causas raíz e implementar soluciones para minimizar impactos en la producción.
• Controlar inventarios de materias primas y producto terminado asegurando exactitud y disponibilidad para la operación.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de orden, limpieza y buenas prácticas de manufactura en las áreas productivas.
• Monitorear indicadores operativos para evaluar el desempeño de la producción y detectar oportunidades de mejora.
• Implementar iniciativas de mejora continua enfocadas en reducción de desperdicios, optimización de recursos y aumento de eficiencia operativa.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de inocuidad, calidad y requisitos regulatorios aplicables a los procesos de manufactura.
• Colaborar con áreas de calidad, almacén y planeación para garantizar la continuidad operativa y el cumplimiento de los compromisos de producción.

Analista de Calidad - Grupo Montevila, S.A. de C.V.

(2021-08 - 2022-08)

• Realizar análisis fisicoquímicos de materias primas, producto en proceso y producto terminado para garantizar el cumplimiento de especificaciones.
• Evaluar la calidad e inocuidad de materias primas mediante pruebas de laboratorio y criterios técnicos establecidos.
• Ejecutar pruebas de viscosidad, humedad, pH, contenido de ácidos grasos y demás análisis requeridos para la liberación de materiales.
• Analizar muestras de retención para validar la estabilidad y conformidad de los productos.
• Monitorear el cumplimiento de procedimientos de almacenamiento y control de alérgenos.
• Realizar análisis de agua y verificar el cumplimiento de parámetros de calidad establecidos.
• Ejecutar programas de calibración y verificación de equipos de laboratorio.
• Documentar resultados y generar registros técnicos para garantizar la trazabilidad de los procesos de calidad.
• Participar en investigaciones de desviaciones y no conformidades para prevenir recurrencias y fortalecer el sistema de calidad.
• Generar información técnica para la toma de decisiones relacionadas con liberación de materiales y continuidad de producción.
• Apoyar auditorías internas y externas asegurando el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad.

Banco de Leche Materna - Hospital General de Ecatepec

(2016-08 - 2017-01)

• Realizar la valoración y selección de madres donantes conforme a protocolos establecidos.
• Coordinar el procesamiento, conservación y almacenamiento adecuado de leche materna donada.
• Realizar muestreos para análisis microbiológicos orientados a la detección de microorganismos patógenos.
• Ejecutar los procesos de homogenización y conservación de muestras bajo criterios de calidad e inocuidad.
• Administrar y dispensar leche materna asegurando trazabilidad y cumplimiento de procedimientos.
• Mantener registros y documentación técnica relacionados con la recepción, procesamiento y distribución de muestras.
• Asegurar el cumplimiento de protocolos sanitarios y de bioseguridad en todas las etapas del proceso.
• Apoyar actividades de control de calidad para garantizar la seguridad microbiológica del producto administrado.
• Contribuir a la continuidad operativa del banco de leche mediante una gestión eficiente de inventarios y almacenamiento.

Ingeniería Química - Química - Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec (2017 - 2021)

Técnico Laboratorista Químico - Química - Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios No. 202 (2014 - 2017)