Paulina Hernandez

Me considero un líder democrático; esto se deriva a que escuchó activamente con la finalidad de llevar un acuerdo en conjunto. En relación con conflictos, intervengo de manera directa; mediante técnicas, instrumentos y procesos de intervención que faciliten la resolución de conflictos, estas habilidades las he llevado a cabo en prácticas profesionales (CEINJURESS, Mujeres Rescatando Mujeres, Centros escolares, Secundaria José Clemente Orozco, Escuela primaria) como practicante y en la vida cotidiana. Busco constantemente el aprendizaje continuo.

Auditor de calidad - Naturesweet Comercializadora

(2025-01)

Conocimientos en arribos de fruta, identificación de defectos en el tomate, aplicación de buenas prácticas de manufactura, buenas prácticas agrícola y certificaciones HACCP, SQF. Manejo de instrumentos de medición, básculas, termómetros, durómetro digital, etc. Inspección de producto terminado, liberación de líneas, mermas, cloración y proceso de trazabilidad.

• Disminución de rechazos dentro de porcentaje y capacitaciones en arribos de materiales
• Validación de etiquetas base, top, cajas corrugadas, entre otros
• Capacitaciones en aprendizaje sombra de líder de operaciones

Analista de calidad e inocuidad - Frostland Fruits

(2023-01 - 2024-12)

Recepción de calidad de berries (zarzamora, frambuesa, arándano, fresa) con la especificación de la empresa para su compra a proveedores, muestreo de calidad, rechazos. Cumpliendo los requerimientos, se procedía a darle entrada en el sistema. En el área de proceso verificaba la dosificación de los químicos (NaCio, VG SAN, Ácido Orgánico) para su lavado y desinfección.

Para su proceso de congelación, basados en titulaciones. En el área de empaque supervisaba la liberación de producto terminado mediante muestreos de fisiquímicos, muestreos microbiológicos y retención, basados en las especificaciones de cliente para su venta. En el área de embarques verificaba temperatura y limpieza, validaba la bitácora de mapeo para su envío correcto y seguro.

• Fue un proceso de aprendizaje continuo porque no era un área familiarizada que me permitió aplicar criterios sobre inocuidad y calidad de pt
• Toma de decisiones, interacción con proveedores y clientes

Encargada de frutas y verduras - Soriana Express - Zapotiltic

(2020-01 - 2022-12)

Manejo y control de inventarios mensuales, diarios, cíclicos, recepción de mercancía perecedera (muestreo de calidad del producto). Control de pedidos al CEDIS y proveedores diarios. Realizaba cambios físicos, devoluciones, mermas. Atención al cliente, surtido del área. Garantizar el cumplimiento de las normas de calidad e inocuidad con los parámetros de la empresa y el consumidor, mediado por las auditorías internas, externas y capacitaciones.

• Cumplimiento en ventas del departamento de frutas y verduras
• Inventarios mensuales dentro de porcentaje permitido de merma
• Auditorías internas y externas en promedio de 90-100 en inocuidad alimentaria a nivel región

Licenciatura - Trabajo Social - Centro Universitario del Sur (2020-01 - 2024-12)

Bachillerato - Escuela Preparatoria Regional de Zapotiltic (2017-01 - 2019-12)