Gastronomo
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Soy un gastrónomo con enfoque en áreas variadas de la industria culinaria con especial interés en la gastronomía molecular, nutrición y horticultura, demostrando mi versatilidad trabajando en banquetes, restaurantes, producción de alimentos , área de A&B y parrillero así como impartiendo talleres de nutrición en bachillerato.
He participado en concursos gastronómicos , eventos del Consejo Gastronómico Veracruzano,en la creación de huertos todo esto con el enfoque en la innovación y la sostenibilidad en la gastronomía.
Durante mi servicio social, asumí un papel integral en la promoción de la agricultura urbana y la sostenibilidad. Mi trabajo abarcó desde el cultivo y cuidado de plantas comestibles hasta la producción de composta y la creación de fertilizantes orgánicos. También participé en la construcción de huertos elevados y me encargué del mantenimiento diario de los huertos, promoviendo prácticas sostenibles y conscientes en la comunidad estudiantil.
Estas experiencias me brindaron habilidades en agricultura sostenible y gestión de huertos elevados, así como una comprensión más profunda de la importancia de la agricultura urbana.
Mi experiencia en Sanborns, Plaza Américas, se centró en múltiples responsabilidades clave. Como Parrillero, preparé platos en la zona de parrillas y realicé emplatados siguiendo los estándares de la empresa. También contribuí en la preparación de postres y bebidas en la fuente de sodas y participé en la producción de alimentos, aplicando técnicas de corte y métodos de cocción.
Además, desempeñé un papel fundamental en el montaje y la atención al cliente en el buffet del restaurante, demostrando habilidades organizativas y de servicio.
Durante mi licenciatura en Gastronomía en el Instituto Tecnológico Superior de Zacapoaxtla (ITSZ) de 2017 a 2023, adquirí una sólida formación académica y práctica en diversas disciplinas culinarias. El plan de estudios abarcó aspectos fundamentales de la gastronomía, incluyendo técnicas de cocina, diseño de menús, gestión de alimentos y bebidas, y normativas de seguridad e higiene alimentaria.
