Ramiro Gordillo Martínez

Dispuesto a trasladarse a: cualquier parte

Director General Grupo Marianos & Schulte European Group /Staff Premier)(Santiago de Chile, España y Mexico) (2005-12 – Present) Director General y de Operaciones con más de 20 años de trayectoria internacional en Hotelería, con experiencia ejecutiva en México, Chile, Colombia, Costa Rica, Perú, España y Dubái, liderando la operación integral 360° de hoteles 5 estrellas Alta Gama, Resorts 4 Diamantes y propiedades Boutique Ultra Lujo & Business Class

Especialista en la administración integral de activos hoteleros, asegurando el cumplimiento de objetivos financieros, operativos, comerciales y de servicio, con enfoque en rentabilidad, eficiencia operativa, experiencia del huésped y desarrollo de talento.

Experiencia en la gestión y seguimiento de P&L, NOI, GOP, EBITDA, ADR, RevPAR, ocupación, forecast, presupuestos, costos y gastos operativos, orientando la toma de decisiones hacia la maximización de ingresos y rentabilidad del activo.

Líder transformacional enfocado en la construcción de equipos de alto desempeño, desarrollo de líderes, capacitación, engagement, sucesión y fortalecimiento de una cultura basada en accountability, disciplina operativa, resultados y mejora continua.

Amplia experiencia en Revenue Management, estrategia comercial, up-selling, cross-selling, posicionamiento competitivo y optimización de ingresos, trabajando de manera transversal con Ventas, Marketing, Finanzas, Operaciones y áreas corporativas.

Especialista en Experiencia del Huésped y excelencia en servicio de Alta Gama, seguimiento de satisfacción, reputación digital, resolución de incidencias, auditorías de marca y estandarización de procesos mediante SOPs, KPIs y controles operativos.

Sólida experiencia en la operación de Alimentos & Bebidas, incluyendo Restaurantes de Alta Gama, Bares, Room Service, Eventos Privados, Banquetes, Catering, Coffee Breaks y operaciones de gran volumen; conocimientos en Gastronomía Internacional, inocuidad alimentaria y normatividad aplicable, incluyendo NOM-251, NOM-605, Distintivo H, BPM, POES/SSOP e ISO.

Experiencia en coordinación con áreas Operativas y de Mantenimiento, Ingeniería, Seguridad, Recursos Humanos, Finanzas, Compras y proveedores, asegurando la adecuada conservación de instalaciones, activos, continuidad operativa y cumplimiento de políticas internas, estándares de marca, seguridad, higiene y disposiciones legales. Participación especial en Hospitality para FIFA 2026, apoyando operaciones para invitados VIP en sedes de México.

Diplomado in Gastronomía – Iberoamericana (2020-05 – 2021-05)

Diplomado in Administración de Turística y Restaurantera – Iberoamericana (2015-03 – 2016-04)

Licenciatura in Administración de empresas – Unietc (1994-09 – 1998-07)