Técnico de Campo / Inspector - Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal A.C. (COMERCAM) - Oaxaca
(2022-04 - 2025-11)
Evaluación del cumplimiento de la norma NOM-070-SCFI-2016 en la cadena productiva agave-mezcal. Inspección y verificación de unidades de producción, envasado y comercialización. Seguimiento en la promoción e inscripción de productores de maguey.
- Inspección y verificación de la cadena productiva agave-mezcal (unidades de producción, envasado, comercialización)
- Revisión de bitácoras de producción y envasado
- Inspección detallada en la producción de mezcal: cocción, fermentación, destilación y envasado
- Revisión de etiquetado para el cumplimiento de la norma
- Seguimiento y validación de traslado de producto de la unidad de producción a unidades de envasado
- Realización de muestreos para el cumplimiento de los parámetros especificados en la NOM-070-SCFI-2016
- Identificación de especies de maguey utilizadas para la elaboración del mezcal
- Georreferenciación de predios y viveros de maguey establecidos en la Denominación de Origen
- Capacitación técnica en el manejo del cultivo de maguey: establecimiento y manejo del cultivo
- Identificación de plagas y enfermedades para su prevención y control
- Fertilización del cultivo
- Manejo integrado de malezas
Técnico Productivo - Programa Bienestar (Sembrando Vida) - San Pedro Huamelula y Santiago Astata, Oaxaca
(2019-01 - 2021-12)
Capacitación en temas productivos a sembradores. Manejo de viveros agroforestales para producción de diferentes especies. Implementación de sistemas agroecológicos y agroforestales.
- Brindar capacitación en temas productivos a 200 sembradores de los municipios de San Pedro Huamelula y Santiago Astata, Oaxaca
- Manejo de 8 viveros agroforestales para producción de diferentes especies (caoba, roble, cedro, guanábana, tamarindo)
- Manejo agroecológico para el control de plagas y enfermedades en especies de interés productivo de la zona (mango, limón, coco)
- Implementación de sistemas MIAF (Milpa Intercalada con Árboles Frutales) y SAF (Sistemas Agroforestales)
- Programación de actividades semanales
- Elaboración de planes de trabajo anuales
- Elaboración de informes de actividades
- Elaboración de minutas de trabajo, actas de reunión y actas de hechos
- Conformación de expedientes de beneficiarios
Técnico - CESVO (Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Oaxaca) - Oaxaca
(2017-08 - 2018-11)
Capacitación técnica para el control de enfermedades en cultivos. Asesoramiento en el uso correcto de productos químicos y aplicación de preventivos y curativos.
- Capacitación técnica para el control de roya del cafeto (Hemileia vastatrix) en la región Cañada
- Capacitación a productores para el uso correcto de productos químicos y correcta aplicación
- Uso y manejo de diferentes productos para el control (preventivos y curativos)
