Coordinador de Calidad y producción
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Químico experto en calidad con mas de nueve años de experiencia en la industria de
Alimentos, con conocimientos especializados para identificar oportunidades de negocio, optimizar procesos y maximizar la productividad con diversas certificaciones.
Analítico, orientado a resultados con capacidad para adaptarme a todo tipo de retos y aportar siempre lo mejor de mí con gran entusiasmo.
Responsable de la modificación de lineas SB, QS y Blending, asegurar la validación microbiológica,
alergénica y cumplimiento de diseño sanitario.
Liderar mejoras en los procesos para disminuir las quejas de calidad, aumentar la eficiencia de los equipos y mejorar el rendimiento de materias primas (MP).
Asegurar cumplimiento de las normas de seguridad e higiene, generar cultura y mantener el indicador de
CERO accidentes incapacitantes.
Liderar auditoría de AIB obteniendo 890 puntos.
Responsable de implementar el SGIA y gestionar el cumplimiento a KPI resaltando el indicador de CERO quejas de materia extraña durante dos años.
Promover la cultura de calidad en planta mediante capacitaciones a personal.
Dirigir el cierre de 16 no conformidades, lograr la certificación de planta en FSSC22000 v5 y alcanzar 920
puntos en auditoria AIB
Responsable de certificar la planta en FSSC 22000 y liderar auditoria de AIB obteniendo 940 puntos.
Asegurar el cumplimiento de especificaciones de 250 MP, 52 PT (condimentos) y seguimiento a planes de acción generados por proveedores.
Validación microbiológica de procedimientos de limpieza en arranques de nuevas líneas de producción e innovaciones.
Desarrollar y capacitar a más de 150 analistas de laboratorio.
Aislamiento e identificación de cepas bacterianas, determinación de sensibilidad a sanitizantes,
implementación de planes de acción y eliminación de fuentes de contaminación.
Quimico Bacteriologo Parasitologo (IPN) 2007-2012
Técnico Laboratorista Clínico (IPN) 2005-2007
